大粒青豆是豆科、大豆屬種質。
基本介紹
- 中文名：大粒青豆
- 拉丁學名：Glycine max L. Merrill(大豆)
- 科：豆科
- 屬：大豆屬
形態特徵,保存單位,
形態特徵
類型 | 秋 | 生育月份 | 7/下-11/中 | 生育日數 | 114 |
粒色 | 綠 | 子葉色 | 黃 | 臍色 | - |
百粒重 | 19.6 | 粒形 | 長橢 | 生長習性 | 半直 |
結莢習性 | 無 | 茸毛色 | 棕 | 花色 | 紫 |
株高 | 61.2 | 葉形 | 卵圓 | 粗蛋白 | 41.6 |
保存單位
浙江省農科院。
大粒青豆是豆科、大豆屬種質。
類型 | 秋 | 生育月份 | 7/下-11/中 | 生育日數 | 114 |
粒色 | 綠 | 子葉色 | 黃 | 臍色 | - |
百粒重 | 19.6 | 粒形 | 長橢 | 生長習性 | 半直 |
結莢習性 | 無 | 茸毛色 | 棕 | 花色 | 紫 |
株高 | 61.2 | 葉形 | 卵圓 | 粗蛋白 | 41.6 |
大粒青豆是豆科、大豆屬種質。形態特徵類型秋生育月份7/下-11/中生育日數114粒色綠子葉色黃臍色-百粒重19.6粒形長橢生長習性半直結莢習性無茸毛色棕花色紫株高61.2葉形卵圓粗蛋白41.6保存單位浙江省農科院。1...
Glycine max L. Merrill）是豆科、大豆屬的種質，保存於安徽省農業科學院。該種質含有約36%的植物性蛋白，每100克中約含15克膳食纖維和16克脂肪，同時含有維生素B群及鈣、鐵、鎂等多種礦物質。青豆子所含的異黃酮和酚類化合物具有抗氧化作用，其植物甾醇能夠抑制膽固醇吸收。形態特徵 保存單位 安徽省農科院。
青豆炒肉粒是一道以青豆、豬肉為主料的家常菜，常見於中式餐桌。菜品選用青豆與豬肉粒搭配青椒、胡蘿蔔等輔料，經醃製、快炒、燜制等工序製成，兼具營養與風味。青豆富含大豆磷脂、皂角苷等成分，具有維持血管彈性、預防脂肪肝、抗癌等功效，與豬肉搭配形成營養互補。烹飪時可選用色拉油、食鹽、蒜、料酒等調料，建議...
豆粒蒸煮易爛，口感佳，可鮮食或加工罐頭。已在山東、安徽、江蘇等省累計推廣種植5萬餘畝。簡介 品種全稱: 魯青豆一號 主題關鍵字: 毛豆 蔬菜 豆類 詳細介紹 品種。②特徵特性。成熟較早，適宜夏播，生育期95天左右。具有抗病、抗倒伏等優良特性。百粒重25～28克。一般可比地方品種增產15%以上，產量在150公斤左右
豐潤青豆 豐潤青豆（學名：Glycine max L. Merrill）是豆科、大豆屬的種質資源。該種質具有豆科植物的典型形態特徵，其保存單位為承德農科所。形態特徵 保存單位 承德農科所。
該品種適宜南方10月上旬至11月中旬播種，栽培需增施磷鉀肥。主要分布於浙江沿海及雲南牟定縣等地，採用煙後閒置土地種植可節省培土成本。青豆分3-4次採收，老熟豆莢待變黑後集中收穫。[特徵特性] 具有莢長、粒大、抗病、耐低溫等特點。株高80厘米左右，單株平均有分枝2.7個。葉片呈圓形，綠色，蠟粉較厚，花...
紹子青豆的特色：鮮嫩清香，甜辣鹹鮮。製作過程 1.將豌豆粒洗淨，放入開水中燙一下，撈出過冷備用。2.蔥、姜切成象眼塊；肥瘦豬肉剁成豌豆大小的粒。3.鍋內放入花生油燒熱，下入蔥姜煸出香味，下入豬肉煸炒，下入豆瓣醬、醬油、味素、鹽、糖、料酒、雞湯燒開，再放入燙好的豌豆，邊炒邊勾芡，淋點明油...
辣炒青豆香乾粒是一道以青豆、五花肉為主料，輔以香乾、蒜等食材製作的香辣口味家常菜。其常規做法包括泡發青豆、煸炒五花肉粒、混合香乾與調味料等步驟，需經過15分鐘準備和10分鐘烹飪完成。主料青豆需提前泡漲後焯水，五花肉粒煸至出油微黃，加入蒜末、香乾丁及醬油翻炒，最後與青豆混合調味並收乾湯汁。部分做法會添加青
長汀武昌青豆 長汀武昌青豆是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 三明地區農科所。
文蛤選用鮮活個體，確保肉質飽滿無沙；青豆取嫩綠顆粒，要求表皮光滑無皺縮。紅椒建議選擇甜椒品種，既可調和色澤又避免辛辣遮蓋海鮮本味。蒜瓣需完整飽滿，用量控制在2-3瓣為宜。製作工序 預處理階段 蛤蜊需用淡鹽水浸泡吐沙，期間換水2-3次至水體清澈 青豆剝殼取粒後用冷水沖洗，去除表面豆膜 紅椒去籽切作5毫米...
麻辣牛粒青豆是一道家常菜，主要原料為牛肉。摘要 麻辣牛粒青豆的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 口味：：製作材料：調料：豆瓣醬20克,料酒20克,鹽5克,生抽15克,姜12克,蔥白15克,味素2克,花椒10克,辣椒油20克,五香粉5克,植物油50克 做法 1. 嫩青豆洗淨，瀝乾水分；2. 鮮...
沙河青豆 沙河青豆是豆科、大豆屬種質。形態特徵 保存單位 中國農科院作物所。
莢粒兼用豌豆與莢用豌豆同屬於軟莢豌豆，莢肉肥厚，豆粒大，味甜脆，口感好，但不可炒過頭。營養價值 豌豆營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維，並含有一定的赤黴素A、植物凝集素、胡蘿蔔素、維生素等成分。豌豆青豆粒含蛋白質約7．4%，膳食纖維約4．5%。碳水化合物約18．2%。食療功效 豌豆高鉀低...
有機雙青豆屬特用型大豆品種，市場前景廣闊，以有機雙青豆為原料，使用中國發明的先進生產設備生產的速溶豆粉、豆奶粉。經中國農業科學院有關專家鑑定，確認為綠色有機食品。由於有機雙青豆是經天然綠色基因作共體，以外源DNA導入育成，所以具有豐富的營養價值和保健功能。該品種子粒含量蛋白42.91%、脂肪19.78%、...
元青 元青是豆科、大豆屬種質，保存單位為江蘇省農業科學院。該種質籽粒粗大，種皮呈黑色光澤，胚仁為青色，其中蛋白質含量達42%。元青在浙江平湖地區被稱為"平湖元青豆"，具有近百年栽培歷史。作為當地傳統名特優產品，其豆粒含有8種人體必需胺基酸成分。形態特徵 保存單位 浙江省農科院。
節節綠是蘇省通州市地方品種。株型較緊湊，株高80～90厘米。紫莖紫花，綠皮、綠仁。籽粒橢圓形，粒型皮大，千粒重220克左右。鮮豆酥爛適口，是吃青豆的優良品種。穀物蔬菜大豆品種：節節綠 由於成熟種子仍為綠皮、綠仁，秋收的乾豆用水浸軟後，外觀酷似嫩豆粒，可作為冬季食用毛豆的代用品，成為冬季宴席佳肴。
自日本引進的品種。硬莢種，株高45cm，單株結莢5~10個。花白色，莢長8~9厘米，每莢有種子5~7粒。青豆粒微甜，適宜速凍加工，煮熟後色澤鮮綠，春播後70天收穫。台中11號 食莢種。蔓性，蔓長180厘米左右，節間較短，分枝多。花淡紅色。莢形較平直而整齊，長7.5cm，豆莢口感清脆、鮮嫩、香甜，速凍加工後莢...
莢果為濃綠色或淺綠色，形狀呈圓筒形，向腰部稍彎曲，先端鈍或尖銳，莢長6-8厘米，寬1-1.5厘米。甜豆據說是由矮生豌豆與荷蘭豆雜交而成的，莢果脆軟性質的遺傳基因同荷蘭豆一樣，莢果即使達到一定成熟度，角質化也較慢，果肉厚度是荷蘭豆的2倍以上，不僅水分含量高，而且甜味十足。一般只食莢果及青豆粒。種子 種...
品種來源: 四川省農業科學院作物研究所,該品種是選用引進紐西蘭食青豆粒品種“麥斯愛”為母本，地方材料“JI1194”為父本，進行有性雜交，其雜交後代經系統選育而成的新一代品種。特徵特性 種皮白，百粒重 27.7 克，粗蛋白含量 26.5%（乾基），脂肪含量 1.30%，果肉率達 82.0%，播種到始收嫩莢平均 159 天...
青皮黃豆籽粒蛋白質含量達47.5g/100g，可加工成耐煮且香味濃郁的青豆腐竹，其粉狀製品可作為膳食調理配料。在黑龍江等地種植技術與常規大豆一致，2022年消費量達4.25萬噸，產量同比增長5.53%。生產過程需充足光照和較大晝夜溫差以提升品質，富含不飽和脂肪酸、大豆磷脂及抗癌成分。種植受《大豆振興計畫》等政策支持...
豆子植物的一種果實。豆子的種類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、小豆等。大豆根據顏色不同分為：黃豆、黑豆、青豆等。菜豆又可分為：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的顏色有紅、黃、淡綠、灰、白、茶等。2、形狀像圓 3、古代盛肉或其他食品的器皿，形狀像高腳盤：俎豆。形態特徵 豆子一年生草本，...
①選種及曬種：播種之前精選種子是保證苗全、苗壯的重要環節，要選用大粒、飽滿的種子，剔除蟲籽、癟籽，可進行風選、水選或鹽水選。播前曬種可以促進種子活力，提高發芽率和增強發芽勢。②確定播期：大豆、綠豆、豇豆都可以春播和夏播。春播一般在平均地溫 10℃以上時播種，夏播在麥收後。抓緊時間搶種早播是...
2.大火燒開煮鍋中的水，分別把魷魚片、水發海參丁、蝦仁、水發牛蹄筋丁、青豆氽燙2分鐘，撈出瀝乾水分備用。3.中火加熱炒鍋中的油至7成熱，小心地滑入豆腐，將兩面煎至金黃盛出。4.重新用中火加熱炒鍋中剩餘的油至6成熱，滑入雞脯肉片快速地用鏟子劃散，翻炒至肉片變色盛出備用。5.炒鍋中留底油，加熱至...
翻炒流程：熱鍋加入橄欖油，依次下胡蘿蔔丁、玉米粒和青豆翻炒，食材均勻受熱後加50毫升清水燜煮2分鐘 調味收尾：待湯汁收濃後加入食鹽翻炒均勻，部分版本可添加蔥花增香 營養價值 截至2024年10月，每100克含碳水化合物13.9克、蛋白質4.15克、脂肪1.6克，纖維素含量達1.23克。玉米粒提供優質澱粉與硒元素，...
排骨毛豆燉麵筋是以排骨、麵筋、青豆為主料製成的食物，因夏季排骨供應緊張，選用麵筋補充肉量以提升菜品分量。主要原料包括排骨、麵筋、青豆及蒜、八角、辣椒等配料，需使用黃酒或啤酒作為燉煮調料。製作時先將麵筋焯水過冷備用，排骨加白酒焯水去腥後與姜蒜等調料炒至微黃。加入黃酒、醬油、五香粉及冰糖燜煮半小時...
製作過程中可選用市售5元/袋的熟制青豆玉米粒冷凍預製菜，經水燒開煮2-3分鐘後撈出備用。為豐富風味可添加青椒和火腿腸，利用青椒的香辣與火腿腸的鹹香提升菜品層次感。食材中的維生素F成分有助於防止動脈膽固醇沉積，輔助鈣吸收。需注意預製菜可能存在健康風險，購買時需謹慎選擇。英文翻譯 Sautéed Green Peas ...
學名為 max(L)Merrill，別名：黃豆（包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶Giycine豆等）。大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產我國。我國自古栽培，已有5000年的種植史。現在全國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質量最優。主要價值 營養成分 每100克含蛋白質...