節節綠

節節綠是蘇省通州市地方品種。株型較緊湊，株高80～90厘米。紫莖紫花，綠皮、綠仁。籽粒橢圓形，粒型皮大，千粒重220克左右。鮮豆酥爛適口，是吃青豆的優良品種。

基本介紹

• 中文名：節節綠
• 所屬分類：穀物蔬菜大豆品種

穀物蔬菜大豆品種：節節綠

由於成熟種子仍為綠皮、綠仁，秋收的乾豆用水浸軟後，外觀酷似嫩豆粒，可作為冬季食用毛豆的代用品，成為冬季宴席佳肴。