這是一本專門介紹食療養生湯、羹、粥如何製作的菜譜書。書中精選了各種食療養生湯、羹、粥共1000種，具體介紹了每款湯、羹、粥的用料配比、製作方法、成品特點、操作提示，並詳細介紹了各種食物和藥物的不同營養成分及藥理作用和輔助療效，使您在品嘗美味、享受口福的同時，增進健康，延年益壽。本書內容豐富，通俗易懂，科學實用，不僅可供廣大家庭及烹飪愛好者閱讀使用，也可供醫院的膳食、營養等部門參考。
基本介紹
- 書名：食療養生燙羹大全
- 作者：吳傑
- ISBN：978-7-5082-4519-5
- 定價：36.00元
- 出版時間：2007年7月
- 裝幀：平裝
- 開本：大32開
- 字數：586
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
這是一本專門介紹食療養生湯、羹、粥如何製作的菜譜書。書中精選了各種食療養生湯、羹、粥共1000種，具體介紹了每款湯、羹、粥的用料配比、製作方法、成品特點、操作提示，並詳細介紹了各種食物和藥物的不同營養成分及藥理作用和輔助療效，使您在品嘗美味、享受口福的同時，增進健康，延年益壽。本書內容豐富，通俗易懂，科學實用，不僅可供廣大家庭及烹飪愛好者閱讀使用，也可供醫院的膳食、營養等部門參考。
圖書目錄
一、湯
香菇對肘湯
吉利堂參桂燉雞湯
銀耳雞丸湯
銀耳彩珠湯
翡翠口蘑雞片湯
海馬山藥仔雞湯
人參大棗珍珠湯
吉利堂百合雞丸湯
雞翅蓮子花生湯
當歸雞湯
紫色雞肉湯
人參豬腦燉雞湯
蘭花玉米仔雞湯
雙耳雞湯
木耳油菜雞丸湯
吉利堂鮮香菌湯
雞片草菇湯
雞片香菇湯
人參雞肉排骨湯
翡翠雞絲金針湯
猴頭紫菜雞片湯
雞胗豬肚菠菜湯
紅綠雞肉湯
火腿香菇雞湯
苣葉雞肉香菇湯
雞肉草菇蘿蔔湯
雞肉阿膠湯
小雞蘑菇湯
沙鍋雞湯
雙子燉雞湯
杞子百合烏雞湯
麥冬人參雞湯
銀桂雞湯
滋補紅雞湯
雞兔靈芝湯
人參烏雞湯
黃精燉烏雞湯
烏雞豆腐湯
雙耳燉雞肝湯
補腎湯
錦菇壯陽湯
髮菜雞蓉蛋湯
蟲草水鴨湯
吉利堂百合燉鴨湯
鴨肉木耳湯
海帶鴨湯
大棗鴨湯
鴨肉苦瓜湯
鮮藕鴨塊湯
紅棗白果燉鴨湯
銀耳鴨肉丸湯
鴨肉竹蓀湯
花生鮮菇燉鴨湯
海帶大鵝湯
冬筍鵝塊湯
草菇鴿肉湯
白蘑燉鴿湯
雙珠鴿肉湯
五味百部鴿子湯
蟲草煲乳鴿湯
燉鴿肉湯
黃精蟲草燉肉鴿湯
肉鴿冬瓜湯
參芪鴿湯
肉耳玉米湯
鴿子蘿蔔湯
鴿肉銀耳湯
吉利堂鵪鶉湯
鵪鶉藕湯
黃精銀耳鵪鶉湯
玉竹百合鵪鶉湯
白果燉鵪鶉湯
大棗燉鵪鶉湯
沙鍋鵪鶉湯
兔肉紫菜番茄湯
番茄莧菜肉丸湯
枸杞兔肉紫菜湯
兔肉雙耳湯
兔肉紫菜土豆湯
兔肉香菇菠菜湯
枸杞冬瓜兔肉湯
吉利堂兔肉湯
雙香兔肉丸湯
翡翠兔肉湯
兔肉苦瓜湯
蘭花兔肉湯
沙鍋燉兔肉湯
海帶豆芽兔肉湯
兔肉淡菜湯
兔肉豆芽湯
貝母銀耳豬肉湯
苦瓜肉片湯
碧菠豆皮肉片湯
肉絲豆芽榨菜湯
二、羹
冰棗羹
人參大棗羹
奇異棗香羹
靈芝棗羹
大棗補血羹
桂花棗羹
玫瑰紅棗羹
蓮子紅棗羹
阿膠棗羹
當歸棗羹
薯蕷棗羹
芡實棗羹
蓯蓉桑椹羹
苡仁桑椹羹
肉米桑椹羹
志仁桑椹羹
烏麻桑椹羹
桑椹滋補羹
桂圓桑椹羹
蘋果羹
什錦蘋果羹
紅杞蘋果羹
莓香蘋果羹
三味蘋果羹
棗香蘋果羹
香橙蘋果羹
奶香蘋果羹
香梨羹
貝母梨羹
圓肉香梨羹
百合梨羹
紅果梨羹
密梨羹
牛奶莓香梨羹
冰杞梨羹
薺藕梨羹
鮮桃羹
補血桃羹
清涼桃瓜羹
番茄冰桃羹
多味桃羹
蜜香桃羹
美味桃脯羹
果棗桃脯羹
無花果甜醬羹
無花果蜜奶羹
黑白花果羹
無花果雞肉羹
紅糖花果羹
無花果赤豆羹
栗香花果羹
蓮杞花果羹
山楂羹
山楂杏脯羹
山楂糕鮮桃羹
雙味京糕羹
山楂糕美味羹
當歸山楂羹
三味桂圓羹
桂圓雞肉羹
烏椹桂圓羹
益智羹
桂圓鵪鶉羹
雞血藤桂圓羹
龍眼蛋花羹
龍眼豬心羹
黃金香蕉羹
三色香蕉羹
奇果香蕉羹
密瓜香蕉羹
葡萄香蕉羹
牛奶香蕉羹
麻仁香蕉羹
草莓羹
冰蓮草莓羹
鮮奶紅莓羹
銀杏草莓羹
山藥甜瓜羹
貝母甜瓜羹
甜瓜羹
美味萬壽羹
馬鈴薯木瓜羹
冰糖木瓜羹
沙司鳳梨羹
鳳梨羹
果香鳳梨羹
香蕉羹
紅酒橘肉羹
莓合柚子羹
枇杷冰鮮羹
美顏櫻桃羹
蜜汁橙肉羹
烏梅杏仁羹
八寶蓮羹
蓮杞羹
龍眼蓮子羹
蓮子肉羹
芡實蓮子羹
玫瑰栗子羹
內金赤豆羹
銀耳百合羹
桃仁紅棗桂圓羹
奶香果蔬羹
蓮棗百合蛋花羹
蜜汁梨藕蘿蔔羹
茅根生地雪梨羹
吉利堂雪梨羹
柿餅鮮姜羹
甜橙蜜羹
冰糖三寶鴿蛋羹
桂圓荸薺銀耳羹
枸杞蛋丁棗羹
雙味蘿蔔羹
蘿蔔玉米棗泥羹
玉米木耳冰糖羹
玉米栗子桂圓羹
豆芽玉米羹
松仁玉米羹
烏梅玉米羹
冰糖蛋羹
蜜香南瓜羹
桃仁南瓜羹
檳榔南瓜羹
冰糖山楂銀耳羹
銀耳鴨蛋羹
三、粥
雙仁花生粥
小紹興雞粥
大米莧菜粥
桃仁豆粥
紅杞栗子粥
鹹瘦肉皮蛋粥
首烏冬筍龍鳳粥
紅參南瓜粥
三彩大米粥
黃花鴿肉粥
白果山藥粥
大米麥片粥
大米玉米棗丁粥
翡翠栗子粥
羊腎山藥粥
大米綠豆肚丁粥
南瓜山藥大米粥
麥冬大米粥
大米豬蹄菜粥
大米山藥蜂蜜粥
大米鴨肉山藥粥
大米南瓜粥
清香苦瓜粥
大米瓜肉粥
大米芡實蓮子粥
蓮子黃芪大米粥
五味大米粥
銀耳白梨大米粥
鮮貝草菇大米粥
雞胗大米粥
參甲大米豆粥
附子羊肉大米粥
大米雙豆粥
兔肉三冬綠豆粥
大米豇豆粥
大米綠豆玉竹粥
綠豆大米粥
杞子肉丁粥
老黃瓜豬肉粥
吉利堂雙蔬粥
三仁蜂蜜粥
檸檬玫瑰粥
狗肉黑豆棗粥
瘦肉雙瓜大米粥
雙冬茱萸大米粥
地黃橘香小米粥
小米什錦菜肉粥
綠豆棗粥
吉利堂番茄蛋粥
小米黃豆蝦粥
小米蛋棗粥
小米地瓜粥
雙仁小米粥
黑豆雞肉粥
三丁土豆小米粥
小米雙耳牡蠣粥
翡翠銀耳蘿蔔粥
雞丁小米粥
枸杞蓮子粥
什錦小米粥
蓮子小米粥
小米紅糖赤豆粥
小米雞肉甜果粥
小米花生蓮子粥
豬肚小米粥
猴頭砂仁粥
豇豆牛肉粥
山藥番薯粥
吉利堂白芨粥
胡蘿蔔豬腸粥
小米雞肉粥
龍鳳小米粥
菜花口蘑粥
桂圓大棗雞肉粥
蓯蓉羊肉韭菜粥
山藥什錦粥
南瓜山藥粥
雙花兔肉粥
烏雞小米粥
黨參小米棗粥
銀耳桂圓小米粥
菠菜番茄粥
大棗小米粥
小米麩棗粥
天麻蠍子粥
銀耳菠菜瘦肉粥
小米美容粥
茄子兔肉粥
羊肝小米麥仁粥
百合蓮子二米肉粥
雞肉菊花二米粥
二米小豆粥
二米蘿蔔粥
兔肉二米粥
竹腿桃仁粥
什錦豬心雙米粥
蛋香二米粥
吉利堂龍鳳粥
豆腐木耳二米粥
二米羊肉粥
芪汁綠豆二米粥
狗肉山藥二米粥
二米果豆粥
雙珍雞肉粥
二米三彩粥
雙米赤豆粥
腰肉二米粥
砂仁二米羊肉粥
二米鮮貝芹菜粥
二米魚肉粥
二米松仁棗粥
龍鳳二米粥
魷魚二米粥
山楂紅糖二米粥
橙味二米粥
魚肉二米天麻粥
龍鳳什錦粥
奶香柿餅二米粥
