白菜湯(大白菜湯)

白菜湯

大白菜湯一般指本詞條

白菜湯是指用白菜加水和蔥蒜等輔料熬出的湯汁,易消化,有開胃健脾功效。小白菜做湯,其色碧綠誘人,其質柔軟細嫩,湯味鹹鮮清香,物美價廉,製作簡便,屬家庭快餐。

基本介紹

  • 中文名:白菜湯
  • 主要原料:小白菜
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
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主料

小白菜250克,開水750克。

輔料

味素1克,姜2克,精鹽l克,香油5克。

做法

1.先將小白菜洗淨,姜切成片。
2.然後將鋁鍋置旺火上,摻入開水,燒沸後下入薑片、小白菜。待小白菜熟後,加放精鹽味素、香油起鍋。
3,起鍋後加入蔥花。

菜品特色

小白菜做湯,其色碧綠誘人,其質柔軟細嫩,湯味鹹鮮清香,物美價廉,製作簡便,屬家庭快餐。

營養價值

“常喝白菜湯,不用郎中開藥方”。這兩種蔬菜在感冒初期服用,效果很好。
做法:用白菜心250克,加水煎好後放紅糖10-20克,吃菜飲湯。其實,不論煮湯、生吃還是炒食均可以增強機體免疫功能、幫助消化、開胃健脾、順氣化痰。就連害怕吃藥的準媽媽們也可放心食用,可謂老少皆宜。

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