韓國雞蛋糕

韓國雞蛋糕

基本介紹

  • 中文名:韓國雞蛋糕
  • 主要食材:低粉,黃油
  • 分類:蛋糕,韓式,糕點,下午茶
用料,做法,

用料

材料
用量
低粉
2杯(約250克)
黃油
2大匙(約30克,最好提前於室溫軟化)
鵪鶉蛋
8-10個(若用雞蛋儘量選用小號型的)
雞蛋
1個(加於麵糊中)
細砂糖
1/3杯(約83克)
牛奶
1杯(約250毫升)
泡打粉
1小匙(約4克)
少許

做法

1. 軟化的黃油加入砂糖打至松發,顏色變淺
2. 雞蛋分3次加入,並一起打勻
3. 低粉、泡打粉、鹽混合後一起過篩,加入打發好的黃油中,拌勻
4. 加入牛奶,拌勻
5. 蛋糕糊舀入模具至1/2高度(勿裝太滿,等下會蓬得很高),打入一個鵪鶉蛋,最好在糊中挖出一個坑,使蛋黃能正好流入坑中,這樣會使烤出的蛋糕更漂亮(也可在鵪鶉蛋上撒些細鹽,個人認為這樣更加適口些。),然後再蓋上一層麵糊(模具較小的話就免了。我蓋的,所以蛋沒有直接暴露在外面,不易看見;而“米桶”姐做的沒有蓋上最後一層麵糊,蛋糕上的蛋都直接暴露在外,看起來是挺養眼的,可是火候掌握不準的話極易把蛋烤老、烤焦)
6. 烤箱預熱200℃,中層,20分鐘。取出後,我學“米桶”姐的樣也在蛋糕上撒了些海苔粉,果然提味不少呢

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