基本介紹
- 中文名：大棗蓮藕豬骨湯
- 原料：蓮藕500克,黃豆30克,豬骨
- 分類：湯
- 口味：鹹鮮
配料,烹飪方法,攻效,各地做法,
配料
烹飪方法
2.將以上食材放入鍋內加1.2升水，武火燒開轉文火煲2小時。
3.熄火後加鹽調味,佐膳吃。以上為二人份量。
攻效
補益脾胃、潤燥通氣、開胃消食。
各地做法
不同地域 因地制宜
東北地區：東北地區位於我國的最北部，屬於緯度最高的地區，這一地區一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將蓮藕增加至550克。
西北地區：氣候乾旱，多風沙，日照充足，可將黃豆增加至35克。
中部地區：氣候較為溫和，日照充足，可將蓮藕增加至550克。
東南地區：氣候濕潤，雨量豐富，可將大棗減少至4枚。
西南地區：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將章魚減少至40克。
不同體質 因體選方
氣虛體質：氣虛的人，肌肉鬆軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中蓮藕增加至550克。
血虛體質：血虛的人面色蒼白，皮膚乾燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利。此方中大棗增加至6克。
陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急躁，失眠多夢。此方中黃豆減少至25克。
陽虛體質：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛髮易落。此方中章魚減少至35克。
不同年齡 食補各異
青少年：青少年正處於生長發育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。
中壯年：黃豆減少至25克。
老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。
