基礎醬汁號柑橘醬油

基本介紹

• 中文名：基礎醬汁號柑橘醬油
• 主要食材：味啉，生抽或日本醬油

用料

材料	用量
味啉	100ml
生抽或日本醬油	100ml
檸檬汁	60ml
乾海帶（昆布）	5平方厘米1片

做法

1. 取一小鍋，倒入味啉燒滾，調小火煮2-3分鐘令酒精揮發 ，關火，加入醬油和檸檬汁

2. 認真沖洗海帶（可清除海帶上的鹽分），然後用潮布或廚房紙巾擦乾，放入醬汁中

3. 晾涼至室溫，取出海帶，裝密封罐入冰櫃冷藏