培根煎蛋

培根煎蛋是由培根、雞蛋為主要食材做成的一道簡單美味西式菜餚。值得注意的是脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食。

基本介紹

• 中文名：培根煎蛋
• 主要食材：培根，雞蛋
• 分類：西式菜餚
• 口味：鹹鮮

所需食材

培根200公克，雞蛋4粒，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙

製作方法

1.培根沖洗後切絲；雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器中備用。

2.培根爆香後倒入蛋汁里，加調味料一起打勻。

3.炒鍋先潤鍋，加入4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，加入作法2的材料後轉小火煎熟，再以熟食動作分成6人份即可。

食用須知

培根食用禁忌

1.脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；

2.老年人、胃腸潰瘍患者禁食；

3.患有急慢性腎炎者忌食；

4.凡浮腫、水腫、腹水者忌食；

4.感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。