成菜帶子鮮嫩微甜，培根乾香。
主料：澳洲帶子兩個，培根肉兩片。
調料：自製黑醋汁30克，鹽2克，味素2克，白鬍椒粉2克，黃油10克，
蔥油5克，料酒3克。
製作：1、將帶子加入鹽2克、味素2克、白鬍椒粉2克、料酒3克，醃製10分鐘入味。用培根肉將醃製入味的帶子捲起用牙籤穿過紮緊。
2、取一不粘鍋放入黃油和蔥油，待油熱後下卷上培根的帶子，兩面煎至上色剛熟，拔掉牙籤即可裝盤，配上兩片自製香蕉卷，裱上黑醋汁即可上桌。
技術關鍵：帶子的煎制時間應在3分鐘左右，不能過長。
黑醋汁的製作：將黑醋100克加上大紅浙醋150克和冰糖200克，小火熬至濃稠即可。
