回鍋雞腿

回鍋雞腿是一款菜品，製作原料主要有油、鹽、味素、甜麵醬、蔥姜、料酒、雞腿等。

基本介紹

• 中文名：回鍋雞腿
• 主要食材：雞腿
• 難度：普通
• 輔料：油、鹽、味素、甜麵醬、蔥姜
• 烹飪時間 ：10-30分鐘

做法

1.選雞小腿部位，洗淨，加入少許大蔥，姜，料酒，精鹽，醃漬20分鐘。
2.冷水下鍋，燒開之後，再改中小火煮至斷生，撈起備用。
3.熱油，放入蔥姜炒香，放入甜麵醬，小火炒香，因為已經有醬了，是否放鹽要根據自己的口味。
4.再倒回雞腿炒均勻，燒制5分鐘，即可關火。
5.出鍋裝盤

小貼士

1.也可放青蒜苗，當做配料。