香菇絲炒雞腿肉

香菇絲炒雞腿肉是一道美食，由雞腿、乾香菇等原料製作而成。

基本介紹

• 菜名：香菇絲炒雞腿肉
• 難度：普通
• 時間：1小時以上

原料

主料

雞采船促腿、乾香菇

輔料

油、老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒遷端拜粉、清水

做法

1.食材：雞腿和乾香菇。
2.將雞腿去皮、去骨，切絲，洗淨，放入碗中頁廈。
3.加入適量的生抽照求紙希、生粉、胡椒粉、雞粉、砂糖和清水，拌勻，醃製1小時左右。
4.將乾香菇泡發。
5.擇洗乾淨，去蒂，切絲。
6.準套端淚備好芡汁（老抽、生粉、砂糖和清水拌勻）。
7.熱油鍋。
8.放入香菇絲。
9.倒入少許清水，爆香香菇絲。
10.鏟起香菇絲，待用。
11.原鍋倒入適量的粟米油，放入醃製好的雞肉，煸炒一下。
12.倒入少許清水，煸炒至雞肉變色。
13.將香菇夜寒疊絲回鍋，然後倒入芡汁。
14.煸悼才辯企炒至收汁。
15.鏟起，即可關火。

小貼士

1.做香菇時一定要洗淨、煮透。要想充分吸收香菇的營養，最好選擇乾香菇。