四方團圓賀年飯

俗話說得好，“打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯”。可這頓年夜飯去哪吃呢？記者在城中搜尋各式年夜飯時了解到，不同的客人都有著不同的要求，既然這樣，就按大家的要求推薦不同價位的年夜飯，以方便大家選擇。

基本介紹

• 中文名：四方團圓賀年飯
• 經典菜式1：香口甜酸越南菜
• 經典菜式2：傳統粵式風味
• 經典菜式3：東北餃子北方味

中檔年飯 各地美味

選擇一: 香口甜酸越南菜

近年來，越南菜忽地流行起來，而打著“傳奇越南菜”的金飯碗環境、出品、服務都相當不錯，分量略顯精緻，令人體味到美食求精不求多的道理。其中撈到風生水起(三文魚撈起)和盈餘獻新歲(泰式桂魚球)是可以散點的新年意頭菜。

泰式桂魚球：用的是秘制的泰國雞醬、雞蛋黃等調料做成的。吃起來口味甜、酸、辣均衡，魚肉外脆內嫩，保留桂魚本身的鮮、滑、嫩的特點。

重點推薦：“賀歲春茗”。包括鴻運乳豬拼盤、生灼海生蝦、沙拉海皇卷、紅燒乳鴿皇、花菇扣鵝掌、清蒸海麻斑、好市就手蓮藕湯、花椰菜XO醬爆雙柳、金飯碗炒飯、鴻運團圓、富貴黃金糕、環球生果。

選擇二：傳統粵式風味

惠愛酒樓菜式味道鮮美，環境一流，早已植根於老廣州們的心中，特別是這裡的招牌菜，惠愛鮮味雞、酥皮南瓜撻絕對是客人必點的菜式。

惠愛鮮味雞：菜式選用的是上好的清遠雞，經秘制上湯浸泡至熟，再放入由二十餘種藥材配製的滷水浸20分鐘，取出晾乾，使皮色淡黃光亮，吃的時候，配上用肉姜磨成的薑蓉、紅蔥頭、切蔥白絲、伴入純香熟油、味料製成的佐料，吃起來真是皮爽、肉滑、味鮮、骨香。

團年宴推薦：鴻運旺財宴，有乳豬全體、海鹽焗大蝦、鵲巢五仁丁、北菇蚝豉火腩豬利、砂鍋雞煲翅、惠愛鮮味雞、冬菇伴鵝掌、清蒸海上鮮、竹笙北菇扒雙蔬、香甜薄餐、蒸煎糕點、杏汁湯丸、賀節果盤。

選擇三：東北餃子北方味

林和中路中怡城市花園的“老邊餃子館”是你年夜飯的一個選擇。老邊餃子選料講究，製作精細，造型別致，口味鮮醇，其獨到之處是調餡和制皮。

調餡，是師傅將肉餡煸炒，然後用雞湯或骨湯慢煨，使湯汁浸入餡體，使其膨脹、散落、水靈，增加鮮味。制皮，是用精粉摻入適量熟豬油開水燙拌和製成，這樣能使餃子皮柔軟、透明。老邊餃子除蒸煮外，還可烘烤、煎炸。另外，這裡的涼拌海蜇頭相當不錯，是來此客人一定要點的。

御龍鍋珍珠餃：透過御龍環繞的鍋壁可看到一束宛如菊花綻放的紅色火焰正環繞鍋底，將小餃子煮得上下翻滾熱氣騰騰，這非常適合一家人在節日中一起享用。鍋中的料非常豐富，有蝦、蟹、銀耳、火腿等等，大廚介紹說，這道菜的湯非常清甜，餃子小巧爽口，鮮蝦原汁原味吃起來鮮韌滑溜，其它的配料也非常的可口。

選擇四：香辣小龍蝦

石牌東路的盱眙三石龍蝦館除了小龍蝦外，江浙菜也不錯，據老闆介紹，這裡的大部分原料都來自江浙，就連最基本的青菜也是從江浙新鮮運來。春節期間小龍蝦也不會斷貨，千萬不要錯過喔。

菜式推薦：花開顯富貴(雀巢海中寶)、全家福(淮揚大雜燴)、年年高升(三色炒年糕)、鴻運當頭(紅棗獅子頭)、魚米年年余(泰米燒桂魚)、九里香(牛蹄)。年三十當晚還送一份冷盤和一份江浙炒年糕，每席還送水果和湯丸。

高檔服務 星級享受

豪華宴

8.8萬元豪華宴

南海漁村酒家8.8萬元的年夜飯包括了豐富多樣的名貴菜式，讓顧客品嘗到絕佳美味的同時，也絕對能讓你享受到星級的服務。

全包宴

生財大利全包宴：除了8.8萬元的豪華宴外，還有每席4980元的生財大利全包宴，包括風味三錦碟、鴻運手抓乳豬件、濃雞湯鮑翅、高湯焗大龍蝦、生菜蚝豉大利、鮑汁扣遼參、蒜茸冬粉蒸元貝、金華腿大芥菜、漁村脆皮雞等等。其中生菜蚝豉大利，意為好事財齊來；漁村脆皮雞，意為金雞來報喜。而且這些菜都可以散點，以方便客人。

大眾消費 物美價廉

選擇一：東北紅酒香

東北人喜歡說“東北菜特香”，這個“香”字和它固有的實惠很快樹立了東北菜自己的口碑。如“識味天”的東北菜，就能讓南來北往的客人聞香下馬。這裡的紅酒，採用東北森林內一種野葡萄釀製，清香馥郁，具有保健的作用。另外，長白山人參燉老雞、紅燜羊蹄等都是特別不錯的菜。

驢肉燉豆腐：人們常說“天上龍肉，地下驢肉”，由此可見驢肉在熱愛美食的中國人心目中的位置。我國近年再版的《中藥大辭典》轉引《千金·食治》及《飲膳正要》等典籍記載：驢肉味甘性平，無毒，食之能補血、益氣，治勞損、心煩等症。

新春重點推薦：“草原全羊宴”，包括全羊湯、熗拌羊肚、醬羊小腿八根、紅扒羊蹄八根、藥膳燉羊排、紅燜羊肉、草原羊肉串、孜然羊腰、紅燒羊腿、羊肉餡餅二個、羊肉水餃一份、小米粥一窩。另外還送精美大果盤一碟、野生葡萄酒每位一杯。6到10人享用不足400元。

選擇二：實惠年夜飯

在惠愛酒家對面的多利來美食店，你能以非常便宜的價格吃到品種豐富多彩的年夜飯。如388元就能吃到招牌功夫珍菌鱸魚和另外10種精美的菜式，488元就能吃到野山珍菌童子雞湯、三杯雞和其他9款美食。

野生菌王燉童子雞湯是用大量雲貴高原的野生珍菌和西洋菜釀入拆骨後的童子雞肚，用古法原鼎燉六個小時以上，野生菌中排毒靚膚的精華與童子雞的滋補鮮美滲入湯中，而下火惹味的西洋菜則令此湯補而不燥，還清香異常，絲毫不覺得油膩。一盅下肚，那份清潤著實難以用言語形容。