咖喱雞肉意大利麵

基本介紹

• 中文名：咖喱雞肉意大利麵
• 主要食材：土豆，胡蘿蔔
• 分類：咖喱

用料

材料	用量
土豆	1個
胡蘿蔔	1個(小個的）
洋蔥	半個
荷蘭豆	30g
雞肉	100g
咖喱醬	150g
意大利麵	2人份，自行調節
椰漿	30g

做法

1. 將土豆，胡蘿蔔，洋蔥，荷蘭豆洗淨，切丁待用。注:洋蔥切之前可先泡下水，切的時候眼淚才不會流。

2. 雞肉洗淨切丁。雞肉可選雞胸肉或雞腿肉，喜歡嫩一點口感的可以用蛋清醃製一小會，烹煮後的雞肉較為嫩滑。

3. 起鍋，下油，先入雞網炒至金黃，撈起。原鍋放入土豆，胡蘿蔔，荷蘭豆，洋蔥，大火煸炒出味，加入熱水，水的份量可以比較多。加入雞肉，咖喱醬，椰漿，中小火煮至湯汁濃稠。這裡要注意，如果不是用不粘鍋，需經常攪拌以免粘鍋。如果偏淡的加少許鹽。

4. 另起一鍋加入適量水燒開，加入少許鹽，放入意面，煮十幾二十分鐘的樣子。這個時間不確定的，要自己根據實際情況調節。

5. 將煮好的意煮撈起放入盤中，淋上調好的醬汁。美味的咖喱意面就可以開動啦^_^