這道粥要特別注意的地方是「鹹度」，因為味噌是具鹹味的材料，若您覺得已夠鹹了，則不需再放鹽了。 基本介紹 中文名：味噌蝦球帶子粥主要食材：蝦仁分類：湯類口味：鮮鹹 材料,做法, 材料蝦仁4兩，新鮮干貝4兩，味噌1兩，水6杯，白飯3杯，柴魚片少許，芹菜少許，紅蔥酥少許，香菜少許，蔥花少許，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許，糖少許做法1. 蝦仁洗淨，挑去腸泥；新鮮干貝洗淨切片，以少許太白粉醃製；2.許冷水將味噌打散備用。3. 取一深鍋，加入將6杯水和3杯白飯一起煮開後，加以打散的味噌繼續煮15分鐘，放入作法1的蝦仁及干貝，再煮5分鐘，加入所有調味料拌勻，起鍋前放芹菜、紅蔥酥、香菜、蔥花即可。
