台式蒸魚

台式蒸魚，是一道以五花肉、魚為主食材製得的美食。並且不含防腐劑。

基本介紹

• 中文名：台式蒸魚
• 主要原料：魚1尾，五花肉絲30克，榨菜絲20克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

魚1尾，五花肉絲30克，榨菜絲20克，姜10克，蔥2根，醬油1小匙，蚝油1/2小匙，水1大匙，細糖1/2小匙，米酒1小匙

做法

1.魚洗淨以廚房紙巾擦乾；蔥洗淨、切細，備用。

2.姜去皮、切絲與炸菜絲、肉絲及所有調味料一起拌勻，備用。

3.將魚放入蒸盤中，加入作法2拌好的調味料在魚身上，封上保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加入2杯水煮至開關跳起後取出（或以大火蒸15分鐘），撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。