香菇蒸鵪鶉蛋

香菇蒸鵪鶉蛋是一道美食，主要食材是300g香菇 、 200g肉餡、40g鵪鶉蛋。

基本介紹

• 中文名：香菇蒸鵪鶉蛋
• 主要食材：300g香菇 ， 200g肉餡，40g鵪鶉蛋
• 口味：鮮美
• 配料：適量油 適量鹽 老抽 花椒麵等

食材

配料

適量油 適量鹽 適量老抽 適量花椒麵 適量蔥 適量姜 適量料酒 適量白醋 適量蚝油 適量香菜 適量澱粉

製作步驟

1 香菇洗淨去根備用

2 鵪鶉蛋煮熟去皮備用

3 香菇根、精肉、蔥、姜備用切餡

4 將花椒麵加入切好的肉餡中

5 加鹽

6 加入料酒

7 加入白醋

8 加入老抽

9 加油

10 肉餡拌好備用

11 香菜切末

12 將肉餡加在香菇上，再加上鵪鶉蛋一枚

13 上鍋蒸，開鍋以後再蒸十分鐘即可關火

14 將盤內蒸出的湯汁收入碗中備用

15 加入水澱粉勾芡澆在鵪鶉蛋和香菇上,撒上香菜末即可