可可饅頭

可可饅頭是以低筋麵粉、可可粉為主料，以黃油等為配料製作的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：可可饅頭
• 分類：烘焙，小吃，點心，饅頭
• 主要食材：低筋麵粉，可可粉

用料

材料	用量
低筋麵粉	100g，D
可可粉	15g，C
黃油	15g，A
綿白糖	30g，A
白豆沙餡	15g，A
雞蛋	30g，B
小蘇打	1.2g，C
熱開水	25g，C
打粉	1.3g，D
栗子餡料	350g，E

做法

1. 先將C混合拌勻備用
2. 再將A放在容器中攪拌均勻
3. 然後將B加入步驟2中攪拌均勻
4. 在3中加入備用的1拌勻
5. 最後將過篩的D加入
6. 將步驟5拌勻成麵團狀，鬆弛17分鐘
7. 將鬆弛好的6分割成10等份備用
8. 將栗子餡料分割成10等份備用
9. 用步驟7包上步驟8接口捏緊
10. 將9擺入烤盤，入爐以上下火190℃約烤18分鐘
11. 將烤好冷卻的10用烤熱的烙印印出花紋即可