熊貓饅頭，是一道家常麵食，製作原料主要有低筋麵粉，牛奶，酵母，白糖，紅豆。
基本介紹
- 中文名：熊貓饅頭
- 外文名：Panda bread
- 放上：麵團揉圓壓扁放上紅豆沙
- 做法：白糖和色拉油攪成雪花狀
- 原料：低筋麵粉250克，牛奶135克
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做法一
製作材料
低筋麵粉250克，牛奶135克，酵母3克，白糖15克，色拉油5克，可可粉5克，紅豆沙
製作方法
1、 將低筋麵粉，牛奶，酵母，白糖和色拉油攪成雪花狀。
2、 用手揉成麵團，蓋上保鮮膜溫暖處發酵至兩倍大。
3、 將白麵團分出50克加入可可粉揉成可可麵團。
4、 將發酵好的白麵團分成8份。
5 、將麵團揉圓壓扁放上紅豆沙。
6、 用虎口收緊揉圓，收口朝下。
7 、麵團全部包好。
8、 將可可麵團分成兩塊，其中一塊分成12分，揉成小圓，做熊貓耳朵。
9、 先放入蒸鍋，不要蒸。
10、 將剩下的一半可可麵團揉成長條，不要太厚喔，用裱花嘴大頭那邊壓出圓形。
11、 用擀麵杖將圓形麵團擀長橢圓形，用裱花嘴小頭壓出眼睛。
12 、將眼睛和嘴裝好（沾點水），在蒸籠里發酵15分鐘，冷水入鍋，大火燒開後繼續蒸10分鐘左右，燜3分鐘即可。
做法二
製作材料
主料：
中筋麵粉 250克
酵母 3克
糖 20克
鹽 2克
油 8克
牛奶 140克
可可粉 3克
調料
紅豆餡適量
廚具：蒸鍋
操作步驟
1、 牛奶加熱至溫熱，放入酵母攪拌均勻，靜置幾分鐘，倒入麵粉盆中，將過篩好的麵粉、糖、鹽、油、牛奶、酵母混合，揉成光滑不粘手的麵團
2、 分割出一份30克左右的小麵團，大麵團放到盆中，蓋保鮮膜，放到溫暖處發酵至2倍大。將可可粉揉入分割出來的30克小麵團中，可適當加少許水，揉好的麵團，蓋保鮮膜，等待大麵團發酵好
3、 將發酵好的大麵團，分成每個30克的小麵團，取小麵團，揉成光滑的表面，壓扁，放上少許紅豆餡，收緊口，放入蒸籠中（麵團太乾的話可以灑點水）
4、 白麵團全部完成步驟4後，取可可粉麵團，灑少許手粉，擀成薄片，用圓型模具壓出眼睛
5、 取兩個圓型，用擀麵仗擀成橢圓後，再用0.5厘米的裱花嘴壓出兩個小洞，如果沒有裱花嘴，用差不多寬度的筷子也可以
6、 白麵團表面用刷子刷薄薄一層水，將剛做好的眼睛粘上
7、 再取適量可可粉麵團，搓成圓球，分別做成耳朵和鼻子冷水上鍋，大火15分鐘左右，關火後，悶5分鐘再開蓋，以防麵團回縮
