南瓜牛腱湯

南瓜牛腱湯是以牛花鍵、小南瓜為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：南瓜牛腱湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：牛花鍵，小南瓜

用料

材料	用量
牛花鍵	一塊
小南瓜	半個
蔥	-
姜	-
八角	-
桂皮	一片
紅尖椒	二個
蒜瓣	一個

做法

1. 牛花鍵（就是所謂的老鼠腱子）洗淨，切小塊，焯水後瀝水待用

2. 南瓜去壤洗淨，帶皮切稍厚一點的大塊

3. 砂鍋做水，投入牛肉和香料，大火煮開後轉小火，燉至肉爛為止

4. 加入南瓜塊，大火煮滾後轉小火，十分鐘即可，食前加鹽調味