冬粉蒸蝦

冬粉蒸蝦是一道清淡鮮香的菜，冬粉吸收了蝦的鮮，更加美味。用蒸的適合夏天吃。

基本介紹

• 中文名：冬粉蒸蝦
• 主要食材：大蝦，冬粉
• 分類：中餐
• 口味：鮮香

做法一

食材準備

大蝦300g、冬粉50g、油適量、鹽適量、薑末適量、蒜子適量、香蔥適量、胡椒粉適量，

做法步驟

1.蝦去掉泥腸，用鹽，胡椒粉醃漬十分鐘用開水燙捲曲，方便造型。冬粉冷水淘洗一下撈出瀝乾。

2.蒜切蒜蓉

3.鍋里放油，炒香薑末蔥末

4.倒入蒜蓉，放入一點鹽，炒勻備用

5.最下面放一層冬粉，碼放一層蝦。放點蒜蓉

6.再放一層冬粉，碼放蝦，擺盤，中間放上蒜蓉，水開後放入，蒸五分鐘

小貼士

蝦為了造型好看，先用開水燙了，自己在家吃可以不用

做法二

食材準備

大蝦3個、冬粉50g、辣椒1小個、蒜蓉1湯匙、芹菜珠1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、食用油1/2湯匙。

做法步驟

1.準備好大蝦；用剪刀沿著蝦背剪開；用刀沿著已剪開的蝦殼，將蝦片成兩半，取出蝦腸，洗淨；

2.冬粉用開水泡軟；辣椒洗淨切碎，與蒜蓉、芹菜珠一起放入碗中；加入鹽與油，充分拌勻成調料。

3.將泡好的冬粉放入盤中；蝦殼在下，將蝦放在冬粉上；加入調料；

4.鍋中煮開水，將食材放入；大火蒸5分鐘，即可食用。

小貼士

蒸的時間要控制好，將蝦蒸熟即可。