芒果果醬

芒果果醬

芒果果醬是一道甜點名稱,味道香甜可口,品色上乘,製作方法也很簡單。

基本介绍

  • 中文名:芒果果醬
  • 主要食材:芒果,麥芽糖,檸檬
  • 分類:果醬
  • 口味:粘稠香甜
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做法一

原料

愛文芒果 600公克
麥芽糖 150公克
細砂糖 80公克
檸檬 1個

製作步驟

1.檸檬洗淨榨出果汁備用;芒果去皮去籽後切成大塊狀備用。
2.將切好的芒果果肉放進耐酸的鍋子中,加入檸檬汁用中火煮滾。
3.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

做法二

主料

芒果1000g、冰糖50g

輔料

蜂蜜適量、澱粉適量

製作步驟

1.把芒果沖洗乾淨。
2.順著果核把芒果橫剖成兩半。
3.在果肉上劃格子,但是注意不要切到皮,從上往下翻開。
4.把芒果去掉果皮,取下果肉,放入鍋中。
5.加入冰糖。
6.添加適量的清水,煮製10分鐘。
7.把煮好的芒果糖水,一半倒入攪拌機里。
8.攪拌成泥狀。
9.再把芒果泥倒回盛有另一半的芒果糖水中,繼續小火熬半個小時,注意攪拌不要粘鍋。
10.倒入澱粉水,繼續小火煮。
11. 熬至濃稠狀即可關火。
12.等芒果醬稍涼後,加入蜂蜜即可食用。

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