冬粉蒜蓉蒸蝦

菜品口味:蒜香

主要工藝:蒸

所需時間:半小時

製作難度:簡單

基本介紹

  • 中文名:冬粉蒜蓉蒸蝦
  • 所需時間:半小時
  • 主要工藝:蒸
  • 菜品口味:蒜香
營養分析,食材明細,做法,小貼士,

營養分析

1.營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
3.蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。  4.日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

食材明細

大蝦
十三香

做法

1.把大蝦去頭,用刀從蝦背處切開,取出蝦線,裝盤。
2.把蒜蓉,十三香,鹽倒入小碗中,澆入熱油,用小勺攪勻後把蒜蓉放到蝦肉上。
3.把涼水浸泡好的冬粉切段,再用熱水泡軟,鋪到蒜蓉上。
4.把蒜蓉碗裡的油澆到冬粉上,放入蒸鍋蒸20分鐘。
5.在蒸好的蝦上澆上熱油,撒上蔥花就可開吃啦。

小貼士

1、蝦要選擇新鮮大個的,否則肉薄蒸出來不夠美味。
2、切開蝦背時要一直切到蝦尾處,否則蝦線不容易弄乾淨,而且擺盤時不好掰開露出蝦肉。
3、蒜蓉油要在上鍋前再淋到冬粉上,讓它在蒸的過程中慢慢滲入,過早放入有可能影響冬粉口味喔。
4、蝦含有很豐富的優質蛋白質,但是尿酸高的人要少吃喔。

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