冬瓜是秋冬季節最常見的家常菜之一。我這冬瓜是一位鄰居老阿姨送我的，是綠色食品。這位老阿姨的冬瓜也是她閨女的親戚送的，說是自己種的，實在太大了。一個冬瓜長長的有20多公斤，老阿姨就和老伴兩人，而且都身體不太好，吃的不多。阿姨說每次看到冬瓜就想吃，可是實在太大了，切開後吃不完又怕壞了浪費，因為打開後的冬瓜不能長時間的放。就想著切開後幾家分著吃。就想到我家了，可以替她分一塊。聽著阿姨的解釋，真的很高興的
基本介紹
- 中文名：冬瓜炒肉絲
- 主要食材：冬瓜，肉絲
- 口味：鹹
- 調味料：鹽
簡介,製作過程,
簡介
製作過程
食材
主料
300g冬瓜 100g瘦肉 20g辣椒
配料
適量油適量鹽1g味級鮮2g啤酒2g香油1g雞精1g姜
製作步驟
1
食材：冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 鹽 味級鮮 雞精 香油
2
把冬瓜去皮切粗絲
3
辣椒切斜段，姜切末
4
把瘦肉切絲，用啤酒鹽 味級鮮 拌均勻醃製幾分鐘入味
5
把冬瓜用開水過一下，
6
撈起用涼水過濾
7
熱鍋涼油加薑末辣椒炒出香味
8
加肉絲翻炒均勻
9
加冬瓜絲鹽翻炒
10
嘗味加雞精
11
翻炒均勻出鍋
小貼士
用啤酒醃製肉絲不容易炒老
冬瓜焯水時，煮1-2分鐘就好，這樣好炒熟
這道菜不可久炒
冬瓜炒到斷生就好
