冬瓜火腿

冬瓜火腿是一道菜品，主料為冬瓜。

基本介紹

• 中文名：冬瓜火腿
• 主要食材：冬瓜
• 輔料：火腿、鮮香菇
• 調料：黃酒、白砂糖、鹽、味素、大蔥

材料

主料：

冬瓜500克，

輔料：

火腿80克，鮮香菇20克，

調料：

黃酒8克，白砂糖8克，鹽3克，味素2克，大蔥5克

做法

1.冬瓜去皮切6.5厘米長、3.5厘米寬、1厘米厚的冬瓜片，約切15片，每片中間切一刀但要連片。香菇泡軟。

2.火腿切成與冬瓜大小相同的薄片，蔥切小段。

3.火腿片夾入冬瓜內，放入深盤，香菇3朵放在中間，加入高湯、蔥（切段）及紹酒8克、白糖8克、精鹽、味素各2克、蔥、高湯適量，覆上微波薄膜，高火蒸18分鐘呈透明狀即可。