人參鹿肉

人參鹿肉是以鹿肉為主料的藥膳，此藥膳對身體虛弱,元陽虧損,虛勞羸瘦,產後無乳有輔助治療作用。

基本介紹

• 中文名：人參鹿肉
• 材料：鹿肉

組方

精鹿肉、香菜、胡蘿蔔、黃瓜、櫻桃、植物油、花椒桂皮、八角、香油、精鹽、雞蛋、澱粉、麵粉各適量

製作

先將精鹿肉切片,置淨碗中,加入桂皮、花椒、八角、精鹽、香油醃漬,拍粉,蘸澱粉糊;繼將香菜取根莖寸處連根切下,去莖保留根心,修剪成人參狀置淨碗中,加入精鹽、料酒醃製拍麵粉,蘸全蛋糊;然後在鍋內放植物油,放入鹿肉片,炸至酥脆撈出,擺在盤中;最後在鍋內放入加工好的香菜,炸至金黃色,撈出,與鹿肉片擺在一起。

用法

佐餐食用。

功效

鹿肉補五臟,調血脈。適用於虛勞羸瘦,產後無乳。此藥膳對身體虛弱,元陽虧損,虛勞羸瘦,產後無乳有輔助治療作用。