乾煎雞脯

乾煎雞脯是一道美食，主料是雞肉 150克。

基本介紹

• 中文名：乾煎雞脯
• 主料：雞肉
• 配料：豌豆粉、雞蛋
• 口味：油膩

調料

鹽 5克 雞蛋 50克 澱粉(豌豆) 75克 植物油 50克 黃酒 10克 香油 2克

做法

1.將雞肉片開為6件，再切為四方形件，用碗盛著，用精鹽拌勻後，加入雞蛋、乾澱粉拌勻。

2.用油50克起鍋，將雞件排放在鍋里，煎至兩面金黃色，以熟為度，濺入紹酒、麻油炒勻上碟便成。