煎雞脯

煎雞脯，主要原料有嫩雞肉，雞蛋清。

基本介紹

• 中文名：煎雞脯
• 主要原料：嫩雞肉，雞蛋清
• 是否含防腐劑：否
• 特點：酥香軟嫩

菜名

煎芝企乃斷雞脯

基本特點

此菜酥香軟嫩。

基本材料

嫩雞肉300克。蝦皮15克，雞蛋清2個，乾澱粉、醬油、紹酒、番茄汁各0.5湯匙，熟豬油250克，芝麻油、辣醬油、白糖各3茶匙，味素，味素1茶匙。

製作方法

1、將雞肉連皮切成2厘米長、1厘米寬的塊，用醬油、雞蛋清、乾淀嬸酷熱粉拌勻。

2、倒出，即將雞備精殼塊放入，用小火煎3分鐘，邊煎邊放入熟豬油，舉葛尋槓煎至兩面呈金黃色時即將鍋內和剩油倒出，加入紹酒、番茄汁、味素、辣醬油、白茅章糖、芝麻油等調味品格鞏戒拌勻，再煎1分鐘，盛入盤中墊微戰，把蝦皮炸一下擺在盤的四周即成。