乾子上是貴州省地名,因該村落境內有戶村民居住在石幹上而得名。
基本介紹
- 中文名:乾子上
- 羅馬字母拼寫:Gànzǐshàng
- 所屬省份:貴州
- 所屬國家:中國

乾子上是貴州省地名,因該村落境內有戶村民居住在石幹上而得名。
乾子上是貴州省地名,因該村落境內有戶村民居住在石幹上而得名。地名含義“乾”指石乾。歷史沿革乾子上之名始於1949年前。1984年4月,生產隊改為村民組時停止使用。1...
蔣場乾子(又名蔣場香乾)是湖北省天門市蔣場鎮特有的傳統豆制食品,最早可追溯至清代乾隆中期。該產品以當地早黃豆"六月爆"為原料,經過浸豆、磨漿等常規工序後,獨創"短水""過鹵""攤晾"三重工藝,形成柔韌勁道、香醇綿長的獨特口感。其製作依賴蔣場鎮特定地下水源,核心產區範圍不超過方圓0.5公里。2012年,蔣場...
乾子炒肉絲是以豆腐乾(俗稱乾子)和豬肉絲為主料的傳統炒制菜品,核心烹飪技法包含肉絲醃製處理和全程大火快炒。主料通常選用豬前腿肉或裡脊肉,經生粉、料酒醃製後保持嫩滑口感,乾子切絲後焯水可有效去除豆腥味。通過生抽、白糖等調製的醬汁實現鹹鮮微甜的基礎風味,搭配紅椒、青椒等輔料可形成地域性變體。該菜品因...
水陽乾子,水陽三寶之一,安徽省宣城市水陽特產美食,主要成分有豆類蛋白質,卵磷脂,葉酸,維生素B1,胺基酸,江南地區熱銷特產美食之一。地點介紹 水陽位於安徽省東南部,長江中下游南岸,地處皖蘇兩省交界。水陽有特產三樣“水陽三寶”:“水陽乾子”、“鴨腳包”、“鴨翅”。關於水陽乾子。在水陽論壇上有一位網友...
乾子是中國漢語中具有多重語義的複合詞,其讀音為gān zi,核心語義包含兩個層面:其一指代植物的主幹結構,如樹木的軀幹或竹子的莖部,魯迅曾在《野草·秋夜》中以"單剩乾子"描繪秋夜棗樹的形態特徵;其二作為豆制食品的稱謂,與"豆腐乾"存在語義關聯,體現了漢語辭彙通過詞素重組形成新義的構詞特徵。該詞語的語義...
麥市乾子,到2025年已經有四百餘年的歷史了,採取獨特的製作工藝,做出百味豆腐乾,口感純美,從民間傳統手工製作到現代的流水線生產,如今已形成了一定的規模。製作的原材料包括黃豆、香料、食鹽、雞精、辣椒油等,在保證傳統豆製品高營養的同時,運用了特殊的滷製技術,溶色香、味美、辣、脆於一體。其濃郁的農家...
乾子燒肉是一道以五花肉為主料,搭配豆腐或豆腐乾烹製的傳統中式菜餚。主料選用肥瘦相間的五花肉與豆腐製品,輔以尖椒、八角、蒜末等提香,通過煸炒、燜煮等技法使肉質軟糯、豆乾吸汁,成菜兼具鹹香微辣的風味,具有健脾和胃的食療功效。製作時需將五花肉煸炒出油,加入醬油、料酒、糖等調料燜煮入味,再放入煎至...
青椒乾子是以青椒和橋林茶乾為主料的江蘇傳統家常菜品,採用爆炒工藝製作而成。該菜品以操作簡便、耗時短為特點,全程烹飪時間約15分鐘,適合家庭快速烹飪。常見的製作步驟包括食材切絲、熱油爆香輔料、快炒主料並調味,強調火候控制與翻炒速度。青椒乾子可作為主菜直接搭配米飯食用,亦可作為蓋澆面的澆頭,風味鮮香微辣...
蘆蒿炒乾子是以蘆蒿與豆乾為主料的南京特色菜餚,屬時令家常炒菜。選用野生蘆蒿莖稈與豆乾(香乾/臭乾)同炒,通過快炒手法突顯蘆蒿清香脆嫩與豆乾豆香的搭配。傳統製法強調手工擇選蘆蒿老根,以鹽醃製保持脆感,豆乾切絲後與蘆蒿段爆炒,南京本地偏好忌用醬油以保留原味。菜品具季節性,早春蘆蒿最鮮嫩,農曆三四月後...
芹菜炒乾子是一道以芹菜和白乾(豆乾)為主料的家常熱菜,製作簡便快捷,耗時約10分鐘內。主料為芹菜、白乾,輔以油、鹽、生抽(或蚝油)、姜(或蒜片、乾辣椒)等調料。製作時將芹菜切段,白乾切條,熱鍋爆香配料後翻炒主料,調入生抽或蚝油。部分做法推薦焯水時加食用油保持芹菜翠綠,或添加肉末提升風味。此菜...
青椒炒白乾子是以白乾子、青椒為核心原料的家常炒制菜品,主料配比通常為白乾子4小塊搭配青椒4個,輔以薑片及多種調味料製作而成。該菜品製作流程分為三步:先將白乾子切片焯水後沖涼,經油煸炒至兩面微黃,最後加入辣椒及調料翻炒至軟化出鍋。在烹飪工藝上強調乾子需炒至表面焦黃變硬後再放調料,以保證食材口感...
豆腐乾(俗稱:豆乾、乾子)是豆腐的再加工製品,鹹香爽口,硬中帶韌,久放不壞。豆腐乾是佐酒下飯的最佳食品之一,也便於旅途攜帶和食用。豆腐乾有鹵乾、熏乾、醬油乾等,是宴席中拌冷盤、炒熱菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小,硬度高,厚度小,是豆腐的再加工食品。生產製作 豆腐乾的生產工藝和豆腐的基本...
水陽三寶指的是水陽乾子、鴨腳包、鴨翅。水陽三寶從農家餐桌逐漸走進了城市的餐館、酒店。也不知道是哪位廚師突發奇想,把這三樣東西燴在一起,做成一鍋煲,並且取了個名子叫“水陽三寶”。你還別說,這名子起得好,三樣東西放在一鍋燴,味道也更加好,所以一下子風行到了周邊城市的餐館業,合肥、蕪湖、南京、...
他簡直落盡葉子,單剩乾子,然而脫了當初滿樹是果實和葉子時候的弧形,欠伸得很舒服。但是,有幾枝還低亞著,護定他從打棗的竿梢所得的皮傷,而最直最長的幾枝,卻已默默捷運似的直刺著奇怪而高的天空,使天空閃閃地鬼䀹眼;直刺著天空中圓滿的月亮,使月亮窘得發白。鬼䀹眼的天空越加非常之藍,不安了...
瓦灰的臭豆腐乾子,在油里炸的時間需稍久一些,才能炸得透,隨著誘人的臭味瀰漫開來,豆腐乾的表面就會起小泡泡,待色轉變成灰黑色,就可以吃了。這樣的臭豆腐乾子一般切成小塊,串在竹籤上,炸熟後直接刷上攤主備下的調味醬,趁熱食之,香脆可口,頗有嚼頭。灰白的嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色,就可以起...
對下一輩的稱謂:兒子稱哈哈子,女兒稱薩爾乾子,侄子稱扎勒黑珠伊,侄女稱扎勒黑薩爾乾子。對下兩輩的稱謂:孫子稱奧莫洛珠伊,孫女稱奧莫洛薩爾於子,堂孫稱扎勒黑奧莫洛珠伊,堂孫女稱扎勒黑奧莫洛薩爾乾子。對女性成員長輩的稱謂:祖母稱奶奶(與漢語相同),伯祖母稱阿姆巴奶奶,叔祖母稱費安古奶奶,母親稱額娘...
