乳酪酥條

基本介紹

• 中文名：乳酪酥條
• 主要食材：低筋麵粉，無鹽奶油
• 分類：零食，烘焙，餅乾

用料

材料	用量
低筋麵粉	120克
無鹽奶油	50克
切達乳酪	1片
卡夫乳酪粉	10克
清水	20克
蛋白	一個
芝麻	50克（為了美觀最好用白芝麻）

做法

1. 低筋麵粉過篩後放入盆中，再放入乳酪粉及無鹽奶油
2. 用手將低筋麵粉、乳酪粉及無鹽奶油搓揉成均勻的鬆散狀
3. 放入用手撕成小塊的切達乳酪
4. 加入清水
5. 用手抓勻成麵團
6. 將麵團放在薄膜上先用手將麵團推成長方形，再擀成長約20厘米，寬約15厘米的片狀，擀的時侯最好用薄膜包好
7. 放入冰櫃冷藏約1小時左右，讓麵團鬆弛，然後切成長約15厘米，寬約1.5厘米的長條
8. 將兩個表面均勻的刷上蛋白液
9. 沾上芝麻（芝麻不用先炒過），放在烤盤上再將兩端扭一下
10. 烤箱預熱170°，中層烤25分鐘左右，熄火後再用餘溫燜10分鐘