乳酪培根披薩

材料

主料：小麥500g

輔料：酵母粉2.5g、番茄2個、洋蔥適量、青椒適量、培根適量、青豆適量

調料：食用鹽、番茄沙、牛至、披薩草、義大利、橄欖油、牛奶

1、麵粉，酵母和鹽混合，倒入牛奶，揉成麵團，靜置20分鐘

2、將麵團從外向內揉15下，餳15分鐘，每隔15分鐘揉一次，共揉了三次（也可以直接將麵團揉得光滑，天太熱我不願出力多揉，就用這種懶辦法。）最後放入塑膠保鮮盒，室溫靜置20-30分鐘，放入冰櫃冷藏過夜

3、第二天從冰櫃取出適量麵團（用多少取多少，因為如果天氣很熱，全部拿出會發酵過度），室溫回溫20分鐘

4、將麵團滾圓，不要多揉。不用擀麵杖用手將麵團壓扁，並向四周推壓擴展直到自己喜歡的厚度即可，或者手托起旋轉，使餅皮變圓撐大（我曾經在紐約看見人家老美就是這樣做披薩餅皮，偶沒有這本事）在披薩盤內刷層橄欖油，將餅皮放入。在餅皮表面也刷一層橄欖油，並用叉子叉些小孔

5、做好的餅皮室溫靜置15分鐘，放入預熱200度的烤箱烤5分鐘

6、等待餅皮的時候可將披薩餡料---洋蔥，青椒，培根，青豆放入預熱180度烤箱烤5分鐘，這樣蔬菜和培根上的水分就會蒸發一些，不會把餅皮弄得黏黏糊糊

7、在餅上抹上披薩醬，撒一層馬蘇里拉芝士，撒一層蔬菜，培根和青豆，在撒一層馬蘇里拉芝士，最後撒些黑胡椒和適量的鹽，放入預熱200度的烤箱烤15分鐘

8、香噴噴的披薩出爐啦~~~~~自己做的不僅美味實惠還省銀子喔！

披薩醬的做法

9、西紅柿洗乾淨去皮切塊，放入料理機打成西紅柿汁，不要加水

10、鍋中倒入橄欖油，放入切碎的洋蔥，炒出香味，放入西紅柿汁，在一次放入番茄沙司，披薩草，牛至葉

11、小火熬制20-30分鐘，直至濃稠。最後放點鹽