自製培根披薩

8寸批薩

麵餅部分：麵粉120克、發酵粉3克、鹽1.5克、溫水60克、黃油10克（可以加倍用量，一次多做些放冰櫃冷凍，做的時候解凍就可以了）。

餡料部分：馬蘇里拉乳酪100克、洋蔥和青紅黃椒絲各半個、培根2片、比薩黑椒番茄醬50克（如果沒有這醬，可用普通番茄醬代替）。

基本介紹

• 中文名：自製培根披薩
• 大小：8寸批薩
• 麵餅部分：麵粉120克、發酵粉3克
• 工藝：烤

做法

1、將1.5克鹽放入麵粉中，攪拌均勻。將發酵粉用溫水融化，倒入麵粉中。用筷子攪拌成塊狀。用手揉成光滑的麵團。再加入10克軟化的黃油，再次揉成光滑的麵團。蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵到兩倍大小即可。

2、案板上撒上乾麵粉，將麵團揉一會兒排氣。然後用擀麵杖擀成8寸大小的麵餅。

3、將麵餅碼到盤中用叉子在上面叉上小孔。靜置15分鐘。

4、入烤箱中層200度上下火烤10分鐘。將麵餅烤發成型。（如果賺麻煩的可以省略這步，後面可適當延長烘焙時間，不過，我感覺批薩的口感會稍差些）

5、刷上番茄醬。鋪上一層乳酪絲或者粒。乳酪可以用刀切或者用擦板擦成絲。

6、鋪掉50%的乳酪之後，鋪上培根材料。入200度的烤箱烤5分鐘。

7、5分鐘後將烤的半熟的比薩取出來鋪上洋蔥圈和彩椒圈絲，鋪上剩下的50%乳酪。

8、再次入烤箱200度上下火中層5分鐘，看到乳酪完全融化即可。快點趁熱吃喔，熱吃最好吃了。

小貼士

1，購買半成品的餅胚，省了很多時間。想做的時候提前解凍就 可以了。
2，披薩的配料可完全依據個人喜好調整用量。