中餐廳(湖南衛視青春合伙人經營體驗節目)

中餐廳(湖南衛視青春合伙人經營體驗節目)

《中餐廳》是湖南衛視推出的青春合伙人經營體驗節目,由趙薇黃曉明周冬雨張亮靳夢佳擔任固定主持。

節目由5位青春合伙人通過20天時間經營一家位於泰國象島的中餐廳,並且每期邀請嘉賓作為幫工出現,在中餐廳內做出中國的味道。

《中餐廳》包括《中餐廳第一季》和《中餐廳第二季

節目於2017年7月22日起每周六晚22:00接檔《我想和你唱第二季》在湖南衛視首播,芒果TV、騰訊視頻聯合獨播,於2017年9月30日收官。

2017年11月29日,節目獲得中國泛娛樂指數盛典2016-2017年度最具價值電視綜藝獎。

基本介紹

  • 中文名稱:中餐廳
  • 外文名稱:The Chinese Restaurant
  • 國家/地區:中國大陸
  • 類型:青春合伙人經營體驗節目
  • 導演:王恬
  • 主要嘉賓趙薇黃曉明周冬雨張亮靳夢佳
  • 製作公司:湖南衛視節目中心
  • 首播時間:2017年7月22日
  • 播出頻道:湖南衛視
  • 播出時間:每周六晚22:00
  • 線上播放平台:芒果TV、騰訊視頻
  • 每集長度:約85分鐘
  • 播出狀態:已完結
  • 期數:11期
  • 接檔我想和你唱第二季
  • 被接檔親愛的·客棧
節目形式,節目背景,節目製作,節目特色,創作團隊,節目列表,參演嘉賓,青春合伙人,分期嘉賓,節目原聲,獲獎記錄,播出信息,播出平台,收視率,節目評價,

節目形式

節目背景

一帶一路”自提出以來便得到了國際社會積極回響和廣泛支持,其建設不斷從理念轉化為行動,從願景轉變為現實。此番,節目組將“源自中國,但屬於世界”的核心融入到電視節目創作當中,打破傳統棚內美食節目的約束,以《中餐廳》為源頭推廣中國美食文化。“中餐廳”作為一個客觀存在世界各地的美食符號,深入海外遊子的內心深處。而節目取名《中餐廳》,則是重在突出中華美食驕傲,引發國人乃至世界華人華僑情感共鳴。

節目製作

《中餐廳》扔給合伙人們的只是一家裝修完成的,有基礎經營設施的“殼子”。拿到的開業啟動資金和零花錢後,五位青春合伙人不僅要自己解決吃飯問題,還要僅靠五人之力經營起這家中餐廳。因為沒有劇本,五位青春合伙人無法預料到接下來《中餐廳》將發生的事情,只能根據實際情況來改變自己的經營戰略;節目組也無法預料到青春合伙人們的下一步行動,拍攝期間一直都要在一旁等候。面對隨機的行為,節目組只能依靠攝影團隊進行儘可能的調配和安排。
另外,《中餐廳》沒有加入大牌嘉賓,而是選擇了一些會與合伙人有化學反應的人物,讓觀眾看到更多生活的美好。最重要的是,節目堅持嘉賓的真實性,所有節目組的工作人員都不能與五位青春合伙人說話。並且節目組規定,嘉賓不能發生任何的罵戰。在節目中,鍋碗瓢盆、調料、原料等都要幾位“合伙人”購置,包括訂菜、試菜、攬客等也是他們的重要任務。而“美食+美景”兩大元素將貫穿於整個節目之中。

節目特色

節目組根據“中餐廳”的招牌,打造明星體驗類新品牌,在宣傳推廣中華美食的前提下,讓明星體驗經營的“不易”,看嘉賓如何面對困境又是否能夠各個攻破為觀眾帶來欣喜。而這一切都以明星在海外,進行一個中餐廳的經營為起點,最大限度地推廣中國文化,呈現傳統元素。除卻常規經營外,還有一系列推廣手段打響餐廳的知名度。五位青春合伙人既要在語言不通的情況下在異國他鄉生存,也要在資金受限、經驗不足的情況下順利運作餐廳,更要突破自我展現廚藝用美食去傳遞文化。

創作團隊

總導演
王恬
執行導演
苗丹、肖蕾子
舞美設計
田少寅
舞美協調
劉曉晶、蔣明池
化妝指導
關虹
服裝
花花
藝人統籌
龍梅
製片主任
汪浩、李利輝、彭娜
播出統籌
周松林、黃卓夫
節目監製
夏青
頻道統籌
技術監製
周立宏
總製片人
技術總監
黃偉
監製
周雄
總監製
出品人
聯合製片人
陳歆宇
生產統籌
韓靜、汪應球
宣傳推廣
昌晉良、周玉娥、余丕勛、劉鑫
宣傳統籌
湯集安、徐冰、熊偉、賀瓊
後期製作
註:以上為部分創作人員名單,全部名單請查看每期節目片尾字幕。參考資料:

節目列表

第1期:趙薇黃曉明首秀“相愛相殺” 周冬雨廚房小白搞事情
內容簡介:開業前準備。趙薇變身最美店長上線,並邀上黃曉明搭檔,兩人作為多年好友在《中餐廳》相見,卻是“互懟”根本停不下來。星廚張亮不僅做菜一級棒,醫療急救更是樣樣強。周冬雨則抱著學習的態度前來開店,不識肉類調料還鬧出烏龍。靳夢佳化身洗碗界扛把子,連洗二百個碗不在話下。黃曉明帶來的“鎮店之寶”遭到了趙店長的嫌棄。黃曉明還時時刻刻“省錢明”上線,頭條生意經是“節省成本”。
經營信息:
①資金:零花錢5000泰銖(約合人民幣1000元),開店啟動資金50000泰銖(約合人民幣10000元);
②採購:第一次購物5000+泰銖,第二次購物3800+泰銖;
③定菜、試菜:砂鍋魚頭煲(招牌菜)、紅燒魚、回鍋肉等;
④定價。
播出日期:2017年7月22日
青春合伙人趙薇黃曉明周冬雨張亮靳夢佳
本期嘉賓:無
本期營業額:無
第2期:我們開業了
內容簡介:營業第一天。五位青春合伙人將面臨食材不夠,趙店長自製“蜂蜜檸檬水”庫存告急;沒有蒸鍋,客人點單的珍珠丸子做不了;事先準備工作存在“盲區”,“青椒腐竹肉絲”沒有提前泡腐竹等種種困難。黃曉明分享經營餐廳的三大“原則”:進門有“驚喜”、吃飯有“驚喜”、價格有“驚喜”。當“史上最勤儉店長”趙薇遇上“史上最大方的店員”黃曉明,一場關於該不該免費、要不要送禮的“拉鋸戰”展開。
經營信息:
①中午總計3桌5位客人,營業額1660泰銖;
②晚上總計5桌18位客人,營業額6170泰銖。
播出日期:2017年7月29日
青春合伙人:趙薇黃曉明周冬雨張亮靳夢佳
本期嘉賓:
本期營業額:7830泰銖(約合人民幣1566元)
第3期:四個人的餐廳
內容簡介:周冬雨暫時離開,餐廳面臨人員更加緊缺的場面。中餐廳客人有了暴增的趨勢,為了降低工作量,趙店長決定推出套餐,而黃曉明被“剝奪”定價權利。趙薇和黃曉明因套餐問題也再度爭論了起來,氣氛一度十分緊張,火藥味十足。青春合伙人定下“小目標”,十天要賺到五萬泰銖還給攝製組。
經營信息:
①第一天中午總計4桌20位客人,第一天晚上打烊,營業額7145泰銖;
②第二天中午總計1桌6位客人,第二天晚上總計4桌13位客人,營業額1100+泰銖。
播出日期:2017年8月5日
青春合伙人:趙薇黃曉明張亮靳夢佳(註:周冬雨於第二天上午暫時離開)
本期嘉賓:
本期營業額:未知
第4期:我們的老師
內容簡介:崔老師在青春合伙人到來之前以一人之力“服務”起了第一桌客人,趙薇、黃曉明見其的第一眼就驚喜大叫。一位客人在用餐結束後,將手中神秘的兩個禮盒都遞給了黃曉明,黃曉明的震驚之情溢於言表。周冬雨回歸中餐廳,五位合伙人再度齊聚首。張亮主動幫周冬雨搬箱子,卻因下雨天路滑從二樓跌落到一樓。
經營信息:
①第一天中午總計4桌16位客人,晚上總計5桌客人,營業額未知;
②第二天中午總計4桌17位客人,第二天晚上打烊,營業額6510泰銖;
播出日期:2017年8月12日
青春合伙人:趙薇黃曉明周冬雨張亮靳夢佳(註:周冬雨於第五天下午回歸)
本期嘉賓:崔新琴
本期營業額:未知
第5期:離別即是相遇
內容簡介:中餐廳推出五花茶、韭菜蝦仁餃子等新菜品。泰國藝人Mike攜BOAT、Hongyok來襲,擔任“金牌服務員”、“攬客外交官”。趙店長為他們準備了火鍋,Mike也來到了後廚做泰國特色菜冬陰功湯。三位國際友人還為客人送上了最美妙的歌聲,幾位青春合伙人也跟著三位泰國友人在小舞台上開起音樂party來。
經營信息:
①中午總計4桌19位客人,營業額2500泰銖;
②晚上客滿,營業額未知。
播出日期:2017年8月19日
青春合伙人:趙薇黃曉明周冬雨張亮靳夢佳
累計營業額:44000泰銖
第6期:中餐廳的新主廚
內容簡介:主廚張亮突發心肌炎,幾位青春合伙人決定讓亮哥在旁邊的指導。趙薇還特地熬制了大補湯給張亮“大補特補”一番。青春合伙人聯手為一位小壽星送上了生日驚喜。還有顧客“人未到”,送上了“糖水”和一封手寫的感謝信。趙薇提議”主廚輪流制“,每人都輪流當兩天主廚,當天的菜品由自己決定。第一個當上”輪流主廚“的是周冬雨。
經營信息:
①第一天中午總計3桌12位客人,晚上總計3桌9位客人,營業額未知;
②第二天全天打烊。
播出日期:2017年8月26日
青春合伙人:趙薇黃曉明周冬雨張亮靳夢佳
本期嘉賓:
本期營業額:未知
第7期:小黃鴨蛻變記
內容簡介:周冬雨任新主廚,其“研發製作”的主打菜豆瓣雞也首次亮相,得到了張亮和顧客的一致好評。為了吸引外國客人前來吃飯,趙店長要求每個人盛裝出席,卻因幹活不方便而放棄。滷水一遇見外國客人竟然還面露難色,中餐廳及時採取應對措施。第一天客人的評價,讓周冬雨也信心倍增,第二天都完全無需師父張亮的指導,就能獨自一人沉迷於炒菜無法自拔,成功晉升大廚。
經營信息:
①第一天中午總計2桌4位客人,晚上客滿,營業額9695泰銖;
②第二天中午總計4桌13位客人,晚上總計1桌6位客人,營業額未知。
播出日期:2017年9月2日
青春合伙人:趙薇黃曉明周冬雨張亮靳夢佳
本期嘉賓:
本期營業額:未知
第8期:黃曉明的主廚日
內容簡介:黃曉明任新主廚,主打火鍋和燒烤。他一會去前台點單收款,一會去招攬客人,一會又去鄰居餐廳借桌椅,忙得不亦樂乎。客人們正在沙灘上品嘗烤串和火鍋時天降急雨,大家立刻跑回餐廳。趙店長剛給大家遞上紙巾,黃曉明見狀唱了一首應景的《雨一直下》調節氣氛。中餐廳比拼吃辣,卻嘗出是酸梅粉,讓人哭笑不得。第二天中餐廳創造了單桌最貴消費紀錄。
經營訊息:
①第一天晚上總計4桌客人,營業額約10000泰銖;
②第二天晚上總計4桌28位客人,營業額13000泰銖。
播出日期:2017年9月9日
青春合伙人:趙薇黃曉明周冬雨張亮靳夢佳
本期嘉賓:
本期營業額:未知
第9期:不好吃,就免費!

內容簡介:黃曉明任“代理店長”,趙薇任第一天主廚,主打珍珠丸子、蒜蓉冬粉蒸蝦。中餐廳推出“不好吃不要錢,好吃打八折”的經營方式。象島縣縣長和好友們光臨,讓趙薇和張亮壓力倍增。張亮提議讓客人試吃珍珠丸子來吸引客人吃飯。趙薇提議邀請幫助過中餐廳的朋友來吃頓飯。靳夢佳在第二天被任命為主廚,直接被嚇懵。她主打剁椒魚頭和番茄牛肉,卻在聽書還是聽張亮之間“搖擺不定”。中餐廳迎來了兩位外國客人幫忙做甜品。張亮不遠萬里買榴槤只為研發新菜榴槤雞。中餐廳17天經營日結束。
經營信息:
①第一天中午總計2桌12位客人,晚上總計3桌9位客人,營業額未知;
②第二天晚上總計4桌23位客人,營業額10000泰銖。
播出日期:2017年9月16日
青春合伙人:趙薇黃曉明周冬雨張亮靳夢佳
本期嘉賓:
累計營業額:50250泰銖
第10期:我們的航海日
內容簡介:青春合伙人休假第一天狂風大作,只好取消了出海計畫。大家騎機車集體出遊,黃曉明騎的摩托中途沒油了,其他人騎得飛快早已不見蹤影,只剩他一人推著車走在山路上。中餐廳準備答謝宴,青春合伙人積極邀請客人,忙著鑽研大紅袍蛋糕、芥末蝦仁、韭菜蛋卷等感恩宴的新菜。
經營信息:
①第一天、第二天打烊;
②第三天總計1桌4位客人,營業額350泰銖。 
播出日期:2017年9月23日
青春合伙人:趙薇黃曉明周冬雨張亮靳夢佳
本期嘉賓:
本期營業額:350泰銖
第11期:中餐廳答謝宴
內容簡介:趙薇向鄰居尋求了澱粉。為了能一次性做三條魚,趙薇帶上一堆禮物又踏上了借鍋之路,回到店裡卻被張亮告知鍋太小,於是再一次踏上借鍋之路。五位青春合伙人在晚宴開席之際精心打扮了一番,讓現場的客人都眼前一亮。晚餐期間,大家吃著中國菜,聊著天,氣氛溫馨,合伙人還接連為大家獻唱。趙薇召開了最後一次會議,允許每人帶走一個紀念物品。周冬雨電話連線趙麗穎,趙麗穎有望參加第二季節目。
播出日期:2017年9月30日
青春合伙人:趙薇黃曉明周冬雨張亮靳夢佳
本期嘉賓:
本期營業額:

參演嘉賓

青春合伙人

職務
嘉賓
簡介
海報
店長
中國內地女演員、歌手、導演
代表作品:親愛的花木蘭致我們終將逝去的青春還珠格格情深深雨濛濛畫皮
中餐廳(湖南衛視青春合伙人經營體驗節目)
外交官
中國內地男演員、歌手、商人
代表作品:大漢天子神鵰俠侶新上海灘暗香精忠岳飛上古情歌琅琊榜之風起長林你遲到的許多年
中餐廳(湖南衛視青春合伙人經營體驗節目)
吧檯小妹
中國內地女演員。
代表作品:山楂樹之戀七月與安生同桌的你喜歡你
(周冬雨第二期結束後暫時離開,在第四期回歸)

中餐廳(湖南衛視青春合伙人經營體驗節目)
國際大廚
中國內地男演員、模特。
代表作品:我不是男神爸爸的3次婚禮爸爸去哪兒大電影爸爸的假期
中餐廳(湖南衛視青春合伙人經營體驗節目)
洗碗小妹
中國內地女主持人。 代表作品:娛樂急先鋒歌手
中餐廳(湖南衛視青春合伙人經營體驗節目)
合伙人參考資料來源

分期嘉賓

嘉賓簡介
期數
崔新琴(北京電影學院教授,代表作:希望鋪路人等)
4
披拉·尼迪裴善官Mike)(泰國男演員、歌手,代表作:善德之源命定天堂浪漫滿屋等)
5
BOAT(泰國男歌手,2017快樂男聲全國30強)
5
Hongyok AF10(泰國女歌手)
5
嘉賓信息參考資料來源

節目原聲

曲目
作詞
作曲
編曲
演唱
備註
《中餐廳》
孟驍
塗逸
主題曲
《中餐廳》
孟驍
塗逸
夏侯哲
主題曲特別版
節目原聲參考資料來源

獲獎記錄

獲獎時間
頒獎方
獲得獎項
獲獎方
2017年11月29日
中國泛娛樂指數盛典ENAwards
2016-2017年度最具價值電視綜藝獎
《中餐廳》
獲獎記錄參考資料來源

播出信息

播出平台

播出平台
播出日期
播出時間
網路平台
接檔
被接檔
2017年7月22日
每周六晚22:00
播出平台參考資料來源

收視率

《中餐廳》收視情況
期數
播出日期
CSM52城市網收視情況
全國網收視情況
收視率%
收視份額%
排名
收視率%
收視份額%
排名
第一期
2017年7月22日
1.369
7.31
3
1.36
8.70
2
第二期
2017年7月29日
1.486
8.34
2
1.44
9.55
2
第三期
2017年8月5日
1.351
7.50
1
1.34
8.73
2
第四期
2017年8月12日
1.353
7.68
1
1.21
8.18
2
第五期
2017年8月19日
1.544
8.83
1
1.38
9.39
2
第六期
2017年8月26日
1.531
8.64
2
暫缺
暫缺
暫缺
第七期
2017年9月2日
1.129
6.70
3
0.96
7.07
1
第八期
2017年9月9日
1.193
6.94
1
1.06
7.62
2
第九期
2017年9月16日
1.045
6.30
4
1.09
7.87
2
第十期
2017年9月23日
1.049
6.30
6
0.98
7.06
2
第十一期
2017年9月30日
1.085
6.74
2
1.06
7.61
2
  1. 數據來源為央視索福瑞,調查範圍為四歲以上觀眾
  2. 排名為周六晚間省級衛視所有綜藝節目收視率排名,並不一定為同一時段

節目評價

《中餐廳》跳出了單一的遊戲對抗式、生活體驗式和文化探索式綜藝桎梏,“區別於架構在美食之上展現人物故事的手法,從美食這個最貼近人們生活的角度切入,來講述人生的酸甜苦辣、展現明星們平凡親切的一面,滿足觀眾所追求的共鳴,既接地氣又源於生活”(人民網評)
《中餐廳》除了有經營餐廳的創業趣味,以及5位合伙人相處的生活細節來打動觀眾,節目中滿屏的美食理所當然成為最讓人無法自拔的理由。《中餐廳》為更多的觀眾展現了生活的無數種可能性(《鄭州晚報》評
《中餐廳》以弘揚中華傳統中的“家文化”,在一道道美食之間滲透了源遠流長的中華文化與力量,彰顯了主流媒體擔當的同時,更喚醒了國人對於中華文化的自信和驕傲,也讓具有深厚歷史文化的中國食物走向世界,《中餐廳》以美食經營為媒介,將中國飲食文化以及中華傳統文化通過鏡頭的真實紀錄一一呈現,不但承載了時代下有關傳統文化命題的思考,同時以節目載體,身體力行地將傳承和發揚中華傳統文化作為己任。(中國娛樂網評)

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