中藥烏雞湯

基本介紹

• 中文名：中藥烏雞湯
• 主要食材：烏雞，黨參

用料

材料	用量
烏雞	半隻
黨參	3根
黃芪	一小抓
芡實	一小抓
山藥乾	一大抓
枸杞	20顆
百合乾	一小抓

做法

1. 鍋燒開水，放入薑片料酒，燒開，放入洗淨的烏雞，翻滾至水沸騰，兩分鐘後，烏雞取出用涼水沖洗，晾乾
2. 準備以上中藥，稍微洗一下，將烏雞，洗淨的中藥（枸杞先不放）一起倒入砂鍋，再倒滿涼水，放兩三片姜，蓋鍋，高火開始燉。
3. 燉三個小時，中間不要揭開鍋，三個小時後放入洗淨的枸杞，再燉半小時。
4. 放入適量鹽調味，雞精可放可不放。根據自己喜愛，我放了少許。燉好後味道全在湯里，烏雞中藥什麼的都沒啥味道，不過也要一起就著湯吃掉喔，不要浪費。