上海菜泡飯

特色

在懶得做菜的日子裡,想只做一道菜,就能有主食、青菜,也有葷菜,那就非這道上海菜泡飯莫數了。

用料

白米飯 200g

小油菜 80g

（也叫“小青菜”）

中式火腿 50g

鹽 1茶匙（5g）

豬油 1湯匙（15ml）

做法

1. 小油菜清洗乾淨，切成細絲。中式火腿也切成細絲。

2. 將白米飯和500ml涼水倒入小煮鍋中，大火煮至沸騰，邊煮邊用勺子輕輕攪拌，使飯粒和水充分混合。

3. 將豬油和火腿絲放入煮鍋中，待再次煮滾後放入油菜絲，調入鹽，煮約半分鐘後關火即可。