三菇炒飯

三菇炒飯是一道菜品，主料是米飯，輔料有牛肉末等。

基本介紹

• 中文名：三菇炒飯
• 分類：家常菜譜
• 工藝：炒
• 輔料：牛肉末

菜系及功效：家常菜譜

三菇炒飯原料：米飯500克，牛肉末100克，鮮蘑菇、金針菇各25克。胡椒粉、精鹽、醬油、花生油各適量。

三菇炒飯的做法：

(1)將蘑菇洗淨去蒂，切成塊；香菇切薄片，金針菇去根，切成兩段。

(2)炒鍋置於旺火上，放入少許花生油燒熱，投入豬肉末用旺火炒散變色，加入醬油再翻炒幾下，然後把三種蘑菇放入鍋內，快速翻炒均勻，倒入盤中。

(3)炒鍋洗淨重置於火上，放入花生油燒熱，倒入米飯炒透，再將炒好的肉末三菇放入同炒，加精鹽、胡椒粉調好口味，翻炒均勻即可食用。