三杯菇

三杯菇，以杏鮑菇、海鮮菇等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：三杯菇
• 主要食材：杏鮑菇/海鮮菇，裡脊，洋蔥（大蔥也可），甜椒，胡蘿蔔

用料

材料

杏鮑菇/海鮮菇，裡脊

洋蔥（大蔥也可），甜椒，胡蘿蔔

生抽，白糖，酒（白酒，啤酒都好，實在沒有料酒也行）

做法

1. 裡脊肉切片，加白鬍椒粉，拌水澱粉備用。蘑菇撕片焯水，洋蔥，甜椒切塊

2. 熱鍋涼油，劃炒肉片，肉片發白後下洋蔥，蘑菇，甜椒翻炒，加入生抽（本菜主要依靠生抽調味，可多放），一勺白糖，料酒（啤酒和白酒也可）。

3. 翻炒至成熟時加入蚝油（可不放），因為加了生抽和蚝油，鹽應酌量，口味輕的可不加鹽。出鍋時點少許香油增香。