三杯麻油菇

三杯麻油菇是以杏鮑菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：三杯麻油菇
• 主要食材：老薑，杏鮑菇

用料

材料

老薑

杏鮑菇

珊瑚菇

鮑魚菇

九層塔

麻油

糖

素沙茶醬

素蠔油

做法

1. 老薑切片，菇類切小塊，薑片於油鍋內爆香備用

2. 將菇類全部川燙後泡冷水再將水分擠乾，油炸備用

3. 另起油鍋，加入調味料，再放入薑片和所有菇類拌炒均勻

4. 起鍋前再放入九層塔即可