hydrolyze

hydrolyze是美式英語拼寫的化學專業術語（英式拼寫為hydrolyse），定義為"通過與水發生化學反應使物質分解生成新物質"的動詞。該詞在物理化學、生物化學等領域廣泛套用，如在電解過程中與H2O反應（2020年），玉米澱粉轉化為糊精（2025年），以及糖原水解（glycogen hydrolysis）等生物代謝過程。其詞形變化包括hydrolyzed（過去式）、hydrolyzing（現在分詞）和hydrolyzes（第三人稱單數），衍生出hydrolyzation（名詞）和hydrolyzable（形容詞）等專業術語。

基本介紹

• 詞性：動詞
• 發音：[美]/ˈhaɪ.drəl.aɪz/ [英]/ˈhaɪ.drə.laɪz/  
• 拼寫變體：hydrolyse（英式）  
• 形容詞：hydrolyzable 
• 名詞：hydrolyzation  
• 學科領域：化學/生物化學  

語言學特徵

• 發音包含英美兩種標準音標，重音均在第一音節
• 時態變形體系完整，包括：
• 過去式：hydrolyzed（美）/hydrolysed（英）
• 現在分詞：hydrolyzing（美）/hydrolysing（英）
• 第三人稱單數：hydrolyzes（美）/hydrolyses（英）

化學套用場景

在電解工藝中，水解反應涉及H2O與陽極效應的相互作用（2020年數據）。具體套用包括：

• 玉米澱粉通過水解作用轉化為糊精（2025年研究）
• 木素水解生成小分子物質
• 青黴胺通過水解進行外消旋體拆分（2025年藥學套用）

生物化學套用

在代謝過程中呈現多種表現形式：

• 糖原水解為葡萄糖
• 鯊魚肉蛋白通過枯草桿菌與木瓜蛋白酶協同水解
• 鞘磷脂經磷脂酶C水解生成神經醯胺
• 乙醯膽鹼被膽鹼酯酶催化水解

工業技術套用

2025年的技術創新案例包括：

• 雙串聯水解工藝提升糠醛生產效率；
• 固體酸催化固定床水解大豆異黃酮；
• EDTA衍生物與水解聚馬來酸復配用作鍋爐水處理劑

相關術語體系

• 水解產物：hydrolyzate（水解液）、hydrolyte（水解物）
• 作用機理：hydrolysis（水解作用）、enzymatic hydrolysis（酶促水解）
• 逆向過程：dehydrolysis（脫水作用）
• 儀器試劑：hydrolyst（水解劑）、trehalase（海藻糖酶）