hydrolyse 是英語中的不及物動詞，英式拼寫（美式拼寫為 hydrolyze），音標為英式/ˈhaɪ.drəl.aɪz/、美式/ˈhaɪ.drə.laɪz/，核心釋義指物質與水發生化學反應分解生成新物質的過程。該詞主要用於化學及生物化學領域，常描述酶催化下酯鍵、縮酚羧鍵等化學鍵的水解反應，近義詞包括 hydrolysis（水解名詞形式），相關辭彙涵蓋 enzyme（酶）、soluble（可溶的）等學科術語。
基本介紹
- 詞性：動詞（vi.）
- 英式發音：/ˈhaɪ.drəl.aɪz/
- 美式拼寫：hydrolyze
- 所屬學科：化學
- 相關名詞：hydrolysis（水解）
- 例句來源：歐路詞典
詞義與發音,語法與用法,專業領域套用,相關辭彙與變形,權威詞典收錄,
詞義與發音
作為專業化學術語，hydrolyse 指物質與水反應導致化學分解的過程，其英式發音為/ˈhaɪ.drəl.aɪz/，美式發音標註為/ˈhaɪ.drə.laɪz/。該詞在英式英語中拼寫為 hydrolyse，而在美式英語中常變形為 hydrolyze。牛津高階詞典第八版與韋氏詞典均收錄該詞，驗證了其作為標準學術辭彙的規範性。
語法與用法
hydrolyse 在句中多用作不及物動詞，主語多為催化反應的酶類物質。例如："Tannase hydrolyses the ester bonds and depside bonds in gallic acid tannins"（單寧酶水解沒食子酸單寧中的酯鍵和縮酚羧鍵）。其第三人稱單數形式為 hydrolyses，過去式及過去分詞分別為 hydrolysed。該詞常見於科學文獻中描述生物大分子分解過程，如蛋白質水解、多糖分解等場景。
專業領域套用
在生物化學領域，hydrolyse 特指酶介導的水解反應：
- 膽鹽水解酶（bile salt hydrolyse）催化膽汁酸酯鍵斷裂
- 角蛋白水解後可用於染料脫色處理
- 腦蛋白水解物含小分子肽，需通過多級水解工藝製備
化學工程中，該詞描述工業水解過程：
- 玉米芯酸水解液與酶解液的發酵性能對比研究
- 鉻鞣革屑水解產物需經茚三酮法驗證改性效果
- 磷酸化魚蛋白水解特性研究中氨態氮得率測定
相關辭彙與變形
該詞衍生出形容詞形式 hydrolysable（水解的），用於描述可發生水解反應的物質特性。其名詞形式 hydrolysis 指水解反應本身，如銅乙炔化物的 hydrolysis 生成乙炔。相關術語網路包含：
- 反應物：substrate（底物）
- 催化劑：enzyme（酶）
- 產物：hydrolysate（水解產物）
權威詞典收錄
牛津高階第八版將 hydrolyse 釋義為"分解（某物）與水發生化學反應"，韋氏詞典強調其"通過加水導致化學鍵斷裂"的專業定義。劍橋英語詞典通過7個科學例句驗證該詞在糖原代謝、蛋白酶活性測定等場景的用法。歐路詞典收錄的例句覆蓋從紡織業到生物製藥的多領域套用實例。
