Mourvedre

Mourvedre(幕爾偉德、慕合懷特)：中等產量，開花在6月5～15日，成熟與10月初。喜好多日照而溫暖的氣候，尤其在成熟期。對風比較敏感，需要少量而經常性的降水。單寧含量對於紅葡萄酒非常理想，隨著陳年時間香氣的強烈程度和質量都會增加。抗氧化性強，用於延長葡萄酒的新鮮感在某些桃紅酒中起到增加芳香的作用。 Mourvedre16世紀出自普羅旺斯，大量地傳入西班牙，可能因為當時普羅旺斯屬於加泰羅尼亞的領地的關係吧。在法國，仍有7500公頃的土地種植該品種，是普羅旺斯和朗格多克的重要的品種。由於特別晚熟，它需要秋老虎的熱，地中海沿岸的葡萄產地如卡西斯，邦多勒和普羅旺斯區就是理想之地。

基本介紹

• 中文學名：慕合懷特
• 拉丁學名：Mourvedre
• 開花時間：6月5～15日
• 來源地：普羅旺斯
• 顏色：色澤鮮艷

形態特徵

慕合懷特產量不高，生產出的葡萄濃度較高，丹寧含量高。色澤鮮艷，有陳釀潛力，使得邦多勒原產地監控命名紅葡萄酒越陳越香。它的香味主要是胡椒，野味，塊菌狀朱古力和黑色水果的味道。世界上共有85000公頃種植該品種，其中西班牙占了85%。

Mourvedre葡萄

生長環境

慕合懷特（Mourvedre）是一種適合生長在溫暖氣候條件下的紅葡萄品種。

主要價值

作為西班牙種植面積第四大的紅葡萄品種，慕合懷特曾經是西班牙的寵兒，不過如今它在該國的地位正日漸下降。而在西班牙以外的地方，該品種卻變得越來越流行。慕合懷特在西班牙被稱為“Monastrell”，2004年，該品種在西班牙的種植面積為63,000公頃（155,000英畝）。在法國，慕合懷特近年來在其南部再度盛行起來，2000年，慕合懷特在法國的種植面積達7,600公頃。在加利福尼亞州和澳大利亞，該品種被稱為“Mataro”。在這兩個地方，它既可用於釀製單品酒，也可與歌海娜（Grenache）和西拉（Syrah/Shiraz）混釀。這種混釀方式常被稱為“GSM”，混釀酒也備受市場青睞。