2011年國家農產品加工技術研發專業分中心

中心領域

2011年計畫認定的專業分中心主要包括以下領域：

（一）糧油加工

在東北優勢粳稻主產區建立稻穀加工專業分中心；

在華中油菜籽主產區建立油菜籽加工專業分中心。

（二）果蔬加工

1.熱帶水果加工

在熱帶水果主產區，以熱帶水果加工和綜合利用為重點，建立熱帶水果加工專業分中心。

2.蔬菜加工

在華北、華東地區，以蔬菜加工為重點，建立蔬菜加工專業分中心。

（三）畜產品加工

1.豬肉加工

在華東地區，以豬肉加工及綜合利用為重點，建立豬肉加工專業分中心。

2.羊肉加工

在西北地區，以羊肉分割、低溫羊肉製品加工為重點，建立羊肉加工專業分中心。

3.乳製品加工

在東北、華北地區，以奶粉、液態奶、發酵乳製品、冰淇淋為重點，建立乳製品加工專業分中心。

4.絨毛加工

在我國畜禽類動物優勢養殖區域，以毛、絨或羽絨精深加工及其副產物綜合利用為重點，建立絨毛加工專業分中心。

5.皮革加工

在我國畜禽類動物優勢養殖區域，以動物皮革精深加工和清潔生產及其副產物綜合利用為重點，建立皮張加工專業分中心。

（四）水產品加工

1.淡水水產品加工

在科研單位和大專院校，以淡水水產品加工共性技術和前沿科技研究為重點，建立1個淡水水產品加工專業分中心。

2.淡水魚類加工

以大宗淡水魚、羅非魚、鰻魚、斑點叉尾鮰、鱘魚加工和副產物綜合利用為重點，在華北、華東、華中和華南地區等淡水魚類養殖、加工、出口和技術研發優勢區域建立大宗淡水魚加工專業分中心和分品種加工專業分中心。

3.海水魚類加工

以海水養殖魚類、海洋捕撈魚類、來進料加工海水魚類的精深加工和副產物綜合利用為重點, 在遼寧、福建、廣東、海南等沿海地區建立海水魚或某海水魚品種加工專業分中心。

4.蝦蟹類加工

以南美白對蝦、克氏原螯蝦和海捕蝦保鮮、精深加工和副產物綜合利用為重點，在華中、華東和華南地區等蝦蟹類養殖、加工、出口和技術研發優勢區域建立蝦蟹類或某蝦蟹類品種加工專業分中心。

5.貝類加工

以牡蠣、扇貝和蛤類等貝類產品精深加工和副產物綜合利用為重點，在山東、廣東、福建、浙江等貝類生產、加工、出口和技術研發優勢區域建立貝類或某貝類品種加工專業分中心。

6.藻類加工

以海帶、裙帶菜、壇紫菜以及其它藻類產品精深加工和副產物綜合利用為重點，在山東、福建、廣東、海南等藻類生產、加工、出口和技術研發優勢區域建立藻類或某藻類品種加工專業分中心。