劍閣龔牛肉是四川劍閣傳統名菜，以黃牛踺子肉、牛腎、牛蹄筋為主料，配以陳年老精鹽及多種香料，經清湯紅泥碳火慢煨整夜製成。該菜品由劍閣縣老龔食品有限責任公司（曾用名劍閣縣涼山鄉老龔牛肉加工廠）生產，屬廣元特色產品，曾通過政府活動推廣。
基本介紹
- 中文名：龔牛肉
- 口味：色澤洪亮，醇香撲鼻，回味悠長
- 主要食材：黃牛踺子肉
- 調料：精鹽
相關詞條
- 龔牛肉
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