龍豆角

龍豆角（又名蛇瓜、蛇豆）屬葫蘆科，原產印度。新型的蔬菜品種，味甜，每條豆角長3—5尺，重5斤左右，每株結果實20—30斤，畝產一萬斤以上。龍豆角適應性強，在10—40℃氣溫下都能生長，不受地理條件限制，是一種南北各地均易種植的蔬菜良種，對水肥要求不嚴，無論酸鹼土、黃粘土、沙土都適宜種植。龍豆角營養豐富，質地脆嫩，刨皮後可以炒食，亦可作湯，其味道似黃瓜，又象絲瓜。耐熱，在炎熱的夏季也能正常開花結果，對解決八九月的蔬菜淡季供應具有一定作用。

基本介紹

• 中文學名：龍豆角
• 別稱：蛇瓜、蛇豆
• 界：植物界
• 科：葫蘆科
• 種：龍豆角
• 分布區域：原產印度
• 豆角質量：每條豆角長3—5尺，重5斤左右。
• 適應性：在10—40℃氣溫下都能生長。
• 食用與出售：收穫期可達3—4個月。

特點

是新型的蔬菜品種，味甜，豆角長3—5尺，重5斤左右，每株結果實20—30斤，畝產一萬斤以上。龍豆角適應性強，在10—40℃氣溫下都能生長，不受地理條件限制，是一種南北各地均易種植的蔬菜良種，對水肥要求不嚴，無論酸鹼土、黃粘土、沙土都適宜種植。長的長，適合燉肉吃。

當龍豆角的豆果長到4—5尺，表皮由白轉青時，即可摘下食用和出售，其收穫期可達3—4個月。如欲留下作種的，要待豆果長到表皮呈黃紅色 時才收下貯藏.

栽培要點

一、適時播種,及時採收:龍豆角一般在3月底4月初,當日平均氣溫在10℃以上時,進行播種育苗,4月底5月初定植,7月上、中旬當豆角皮色由青轉白時即可採收。一直可採收至11月份。留種的,當豆角皮色由白轉紅時,即表明種子已經成熟,可以收穫。

二、施足基肥,巧施追肥:龍豆角幼苗定植前,應挖好直徑、深度各為80厘米左右的穴,畝施腐熟的豬牛欄肥和人畜糞尿等上雜肥30~功擔,磷鉀肥2。,30公斤,並與土壤充分拌勻,蓋上肥沃的細土,然後取壯苗帶土移栽。追肥畝施人畜糞尿25~30擔或三元複合肥20~30公斤。開花結果時重施一次花果肥,追肥時應遠離根株15~20厚米挖穴施。

三、搭好棚架,防止倒伏:龍豆角藤蔓較長,結果密,產量高。因此必須用木棍或竹桿搭成高3一4米的平頂牢固棚架,每株苗前插一條細桿或繩索,引其藤蔓上架。如單用稻草繩掛在牆頭或樹枝上易被風吹斷。

四、加強田間管理,確保豐產豐收.龍豆角種子育苗前進行曬種和催芽播種,育苗時要加強肥水管理,保持苗床肥沃濕潤,定植後要澆施落根水,促進根系與土壤密接,以縮短緩苗期。如遇乾旱無雨的天氣,應經常澆水保苗。未上棚架的側枝應及時剪除,業進行整枝,促進主蔓茁壯成長,發現菜青蟲危害藤葉時,應採用高效低毒的殺滅菊脂進行噴殺,確保龍豆角豐產豐收。

營養價值

豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。

中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據種類的不同，它們的食療作用也有所區別。

豇豆：

也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。

李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”。所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼後咽下，可以起到一定的緩解作用。

扁豆：

多在夏秋季節食用。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等症狀，可以起到一定的治療效果。

糖尿病患者由於脾胃虛弱，經常感到口乾舌燥，平時最好多吃扁豆。

女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的症狀。

刀豆：

味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用。

適用於氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等症狀。嫩刀豆用來煮食或製成醬菜，不僅味道鮮美，還有溫補的作用；老刀豆則對打嗝的治療效果最好。

豌豆：

豌豆的味甘、性平，常吃能夠補中益氣、利小便。

適用於脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等症狀。哺乳期婦女吃了，還有助於增加奶量。

豆角播種

龍豆角的播種期以清明前後12天為宜，可參照當地種豆的季節。不論直播或育苗移栽，都要浸種催芽。先用25℃溫水浸種12小時，撈起用紗布包裹保持濕潤，在20—25℃的溫度下催芽7—10天，種子破胸發芽後即可播種。播種時選擇向陽的肥沃土地整畦作苗床，將種芽插入土層，芽頭向下，然後用細土或燒土灰蓋住種芽，再覆蓋稻草或地膜保溫。如遇乾燥氣候要灑一些水。出苗後去掉覆蓋物，適施淡糞水肥，待秧苗長到3—4片真葉時便可移栽定植。園地起壠整畦，畦面以3—4尺寬為宜，每畦只種單行，株距1?5—3尺挖穴，施足以磷、鉀為主的基肥，然後栽苗。如果用直播的，除穴內施足基肥外，每穴放種子1—2粒，約5—8天即可出土。種後追肥每隔5—7天施一次，苗小時宜淡施，苗大時要多施，看苗施肥，特別因開花掛果期要施重肥。同時，用竹、木棍搭成離地2、5米左右高的平頂棚架，可把不能上棚架的細小岔枝剪掉，小豆角長出後要把它拉直，以防捲曲影響生長。

龍豆角

病害影響

龍豆角一般不會發生病害，如發現有黃蟲、菜青蟲危害葉片等，可人捕捉，或視蟲害程度輕重，黃蟲用敵敵畏殺滅，菜青蟲用敵百蟲、樂果防治。

龍豆角