黑芝麻紅棗粥是一種甜品。主要材料是黑芝麻、紅棗，口味是香甜，工藝是煮。
基本介紹
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製作材料
輔料：黑芝麻(20克) 棗（乾）(50克)
調料：白砂糖(30克)
類別：快餐主食，秋季養生調理，營養不良調理，補血調理，貧血調理，
製作方法
1. 黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用；
2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
3. 紅棗洗淨去核；
4. 鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸；
5. 然後改用小火熬煮，待米粥爛熟；
6. 調入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品。
新疆紅棗(大棗)：新疆紅棗(大棗)對中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等有很好的食補效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
食物相剋
清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
