黑椒檸檬蝦仁

基本介紹

• 中文名：黑椒檸檬蝦仁
• 主要原料：蝦，檸檬黑椒鹽
• 是否含防腐劑：否
• 做法：蝦去殼，如有蝦線也去除

製作材料

• 蝦250克
  
• 檸檬黑椒鹽1/2茶匙
  
• 黃油1小塊
  
• 羅勒8片
  

做法

1.蝦去殼，如有蝦線也去除。加入檸檬黑椒鹽，拌勻，醃製十分鐘

2.新鮮的羅勒洗淨，切一下。鍋中放入黃油

3.黃油融化後，先放入羅勒，再放入蝦

4.速翻炒，蝦變色表面金黃色即可

烹飪技巧

1、新鮮的最好，如果使用冷凍蝦仁，最好提前先在冰櫃冷藏室解凍，這樣可以儘量避免鮮味的損失；

2、檸檬黑椒鹽，是買的調配好的醃製料，裡面有黑椒碎，義大利香草碎，鹽，檸檬香料，味道具有檸檬的酸，香，還有黑椒的微辣；

3、制料中含鹽，所以不需要再加鹽；

4、程使用大火，可以讓蝦快速成熟，表面有些金黃色，味道更香；

5、用黃油味道更搭。