黑椒大蝦，以明蝦為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：黑椒大蝦
- 主要食材：新鮮明蝦，橄欖油
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
新鮮明蝦 | 10隻 |
橄欖油 | 少許 |
黑椒碎 | 一瓶（可研磨型） |
鹽 | 少許 |
做法
1. 大蝦清洗乾淨後剪掉蝦須，再用刀在蝦的後背部剖開，用牙籤去掉蝦線。 |  |
2. 平底鍋放爐子上小火加熱，然後把處理好的大蝦平鋪在鍋里，正反慢煎，會有少許水分溢出，待水分靠乾，蝦皮發皺有蝦油溢出後，加少許橄欖油、少許鹽和稍多點的黑胡椒碎粒後出鍋。（這道菜突出的就是黑胡椒的香味所以要多放點才夠味） |  |
黑椒大蝦
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