黃金蝦仁

基本介紹

• 中文名：黃金蝦仁
• 主要食材：凍蝦仁，雞蛋

用料

材料	用量
凍蝦仁	1斤
雞蛋	2個
鹽	小半勺
胡椒粉	1小勺
料酒	半大勺
澱粉	12大勺
油	2大勺
橄欖油	適量
椒鹽	適量
番茄沙司	適量

做法

1. 蝦仁洗淨，去泥腸，加入鹽、胡椒粉、料酒，醃製10分鐘，備用。

2. 碗裡打入雞蛋，加入澱粉、油，順同一方向攪拌成糊狀，備用。

3. 將準備好的蝦仁放進蛋糊中，攪拌均勻。

4. 鍋內放入適量橄欖油，中火燒至六成熱，將蝦仁一個一個放進鍋里，炸至兩面金黃。炸熟撈出，瀝乾裝盤。

5. 配上椒鹽粉或番茄醬，沾著吃。