黃豆芽炒雪菜

黃豆芽炒雪菜的製作原料主要有黃豆芽，豬瘦肉、雪裡蕻。

基本介紹

• 中文名：黃豆芽炒雪菜
• 主要原料：黃豆芽，豬瘦肉，雪裡蕻
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

材料

黃豆芽、豬瘦肉各150克，雪裡蕻100克。油2大匙，醬油1大匙，雞粉1小勺，精鹽、味素各1/3小勺，蔥、薑絲、花椒麵少許，紹酒1/2 小勺。

做法

1、將豬瘦肉切成絲；雪裡蕻洗淨，切成2.5厘米長的段；黃豆芽擇洗淨，下沸水中焯燙透，撈出瀝淨水分。

2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用蔥、姜、花椒麵熗鍋，放入肉絲煸炒至變色，烹紹酒，添少許鮮湯，再放入雪裡蕻段炒透，下入醬油、雞粉、精鹽、味素及黃豆芽，翻炒均勻，見湯汁將乾時，淋明油，出鍋裝盤即可。