黃豆燉蹄膀

黃豆燉蹄膀是一道美味菜餚，主要食材是豬肘和大豆。

基本介紹

• 中文名：黃豆燉蹄膀
• 主要食材：豬肘
• 輔料：大豆，油菜心
• 功效：美容、健脾開胃
• 工藝：原燉

所需食材

主料：豬肘750克

輔料：大豆100克,油菜心150克

調料：料酒3克,姜3克,味素3克,鹽4克

製作方法

1. 將豬蹄膀去毛洗淨，用刀在蹄膀內側軟檔處順長切開；

2. 入沸水鍋中煮5分鐘，撈出備用；

3. 黃豆泡發洗淨備用；

4. 大蔥洗淨切段；

5. 姜洗淨切片備用；

食用須知

食物功效

健脾和胃，除濕止瀉。

食物相剋

豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。