黃米火燒是一道由黃米麵、紅豆沙等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：黃米火燒主要食材：黃米麵口味：色澤焦黃,外酥內黏工藝：暗爐烤輔料：紅豆沙調料：酵母，白砂糖 基本信息,材料,做法, 基本信息食用：早餐|中餐|晚餐|零食材料主料：黃米麵600克輔料：紅豆沙600克調料：酵母15克 白砂糖150克做法1.將黃米麵放入盆內,加入酵母,倒入水和好,發酵,酵面發好後,放入糖,揉勻.2.把揉勻的黃米麵放在案板上,搓成條,切成小劑子,包入豆沙餡,封嚴口.3.將包好的圓形麵團,放在濕布上,等鐺熱後,放到鐺上按扁,烙至焦黃後,翻過來再烙背面,烙背面時,鐺上要灑點水,蓋上鍋蓋,等水汽散完,將火燒放入烤箱內烤2分鐘,即可食用.
